A receita do Semifreddo de coco esperto – fresco, rápido e irresistível, lembra o mítico snack Bounty: fresco, saboroso e com aquela cobertura crocante de chocolate amargo que conquista na primeira mordida.
Quando criança, eu era literalmente louca por ele, e ainda hoje adoro essa combinação irresistível entre coco e chocolate!
Esta versão caseira é preparada em 10 minutos, sem cozimento e sem sorveteira.
Eu o chamo de “semifreddo” mesmo que – para ser preciso – não seja o clássico semifreddo com creme e ovos batidos, mas um docinho esperto, cremoso por dentro e com o chocolate que derrete na boca. Confia em mim: vai te deixar louco!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 399,58 (Kcal)
- Instrumentos 48,07 (g) dos quais açúcares 39,84 (g)
- Proteínas 5,34 (g)
- Gordura 21,79 (g) dos quais saturados 14,80 (g)dos quais insaturados 5,18 (g)
- Fibras 4,56 (g)
- Sódio 60,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Semifreddo de coco esperto – fresco, rápido e irresistível
- 125 g iogurte grego 0% de gordura (de baunilha)
- 125 g açúcar
- 125 g coco ralado (rapè)
- 50 ml leite
- 200 g chocolate amargo 70%
Aqui está o que eu uso para preparar o meu semifreddo de coco
- Tigelas
- Papel manteiga
Preparo o Semifreddo de coco esperto – fresco, rápido e irresistível
Em uma tigela, misturo o coco ralado, o iogurte grego (usei o de baunilha, sem gordura) e o açúcar. Trabalho a massa com uma colher até obter uma mistura compacta, tipo tablete.
Transfiro para uma folha de papel manteiga, dou a forma de um pequeno lingote retangular e envolvo no papel. Coloco no congelador por pelo menos uma hora, para que fique bem firme.
Enquanto isso, quebro o chocolate amargo e derreto em banho-maria ou no micro-ondas. Despejo algumas colheres de chocolate derretido sobre uma folha de papel manteiga, em seguida, pego o tablete do congelador e coloco por cima. Cubro com o restante do chocolate, faço algumas decorações a gosto e coloco tudo de volta no congelador para solidificar o chocolate.
Uma vez pronto, posso cortá-lo em fatias, servir e… aproveitar!
Conservação
Conserva-se no congelador por até 2 semanas. Recomendo tirá-lo alguns minutos antes de servir: ainda ficará cremoso no centro.
Conserva-se no congelador por até 2 semanas. Recomendo tirá-lo alguns minutos antes de servir: ainda ficará cremoso no centro.
Perguntas e respostas
É um verdadeiro semifreddo?
Na verdade, não, não é o clássico semifreddo com creme e ovos batidos. É uma versão esperta, muito fácil e super fresca para servir no verão.
Posso usar iogurte integral em vez do grego 0%?
Sim! O iogurte integral torna o semifreddo ainda mais cremoso e rico. Você também pode usar iogurte de coco ou de baunilha para um sabor mais acentuado.
