Preparar os suspiros com o bimby foi uma grande satisfação porque além de serem simples e rápidos, são muito gostosos e fizeram um grande sucesso. Mas infelizmente, são muito calóricos porque contêm bastante açúcar, então é importante não abusar!
Os suspiros são uma ótima ideia para se considerar na decoração de bolos importantes, como os de aniversário ou outras festas. Portanto, lembre-se deles, pois podemos colorir, fazer pequenos ou grandes, enfim, são uma receita muito usada na confeitaria.
Como eu disse, é uma receita realmente fácil e rápida, a cocção no forno é a etapa que dura um pouco mais de tempo. De fato, é o momento mais importante para o resultado perfeito, além disso, é fundamental deixá-los secar bem por dentro após a cocção, deixando a porta do forno aberta.
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Até breve, Susy
Tente também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 40 suspiros
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Francês
- Potência 33,52 (Kcal)
- Instrumentos 8,62 (g) dos quais açúcares 8,62 (g)
- Proteínas 0,29 (g)
- Gordura 0,00 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 14,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 10 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos suspiros com o Bimby
- 330 g açúcar
- 110 g claras
- 1 pitada sal
Preparo dos Suspiros com o Bimby
Coloco o açúcar no copo e ligo o Bimby por 10 segundos / velocidade Turbo.
Insiro a borboleta e adiciono as claras com uma pitada de sal 7 minutos / 37°C / velocidade 2.
Então, deixo esfriar com a tampa aberta por cerca de 10 minutos e depois ligo por 7 minutos / velocidade 2.
Transfiro a massa para um saco de confeitar com o bico em forma de estrela e em uma assadeira forrada com papel manteiga, crio os suspiros. Devo ter cuidado para espaçá-los entre si, pois aumentarão de volume.
Por último, cozinho no forno por cerca de 90 minutos a 90°C.
Ao final da cocção, deixo esfriar no forno com a porta entreaberta para que sequem bem por dentro também.
Conservação dos suspiros
Os suspiros devem ser conservados hermeticamente fechados em potes de vidro por até 10 dias!
Os suspiros devem ser conservados hermeticamente fechados em potes de vidro por até 10 dias!
Os suspiros devem ser conservados hermeticamente fechados em potes de vidro por até 10 dias!
