Definitivamente faça o tiramisù de chocolate branco, uma receita deliciosa, muito fácil e perfeita como sobremesa para finalizar um jantar. A receita é sem mascarpone e creme de leite, apenas café bem gelado, creme de confeiteiro de chocolate branco, biscoitos savoiardi e pedaços de chocolate amargo e de chocolate branco como decoração final. Você não vai resistir a esta deliciosa sobremesa de colher, então vamos prepará-la juntos!
Até breve, Susy.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2/3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 956,27 (Kcal)
- Instrumentos 115,19 (g) dos quais açúcares 91,41 (g)
- Proteínas 17,48 (g)
- Gordura 47,30 (g) dos quais saturados 25,09 (g)dos quais insaturados 15,54 (g)
- Fibras 10,86 (g)
- Sódio 130,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 260 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Tiramisù de chocolate branco
- 250 ml leite integral
- 40 g açúcar
- 2 gemas
- 20 g amido de milho
- 200 g chocolate branco
- 6 savoiardi
- 4 xícaras de café café
- q.b. chocolate branco
- q.b. chocolate amargo
Ferramentas
- Sac a poche
- Panela
- Batedor manual
- Tigelas
- Filme plástico
Preparo do tiramisù de chocolate branco
Preparei dois copos de tiramisù porque meu marido e meu filho adoram, se preferir pode fazer 3 potinhos menores.
Corto o chocolate branco em pedaços e reservo. Esquento o leite em uma panela, enquanto isso em uma tigela misturo com um batedor manual as gemas com o açúcar e o amido de milho tornando a mistura clara e espumosa.
Assim que o leite ferver, filtro e despejo em fio, em duas vezes na mistura de gemas e misturo bem. Transfiro para a panela e cozinho em fogo baixo, mexendo até que o creme engrosse, desligo o fogo e adiciono o chocolate branco em pedaços pequenos e misturo energicamente para derretê-lo. O creme de chocolate branco está pronto, transfiro para um recipiente, cubro com filme plástico em contato e deixo esfriar e reservo na geladeira.
Preparo o café e deixo esfriar em uma tigelinha. Preencho o saco de confeiteiro com o creme de confeiteiro de chocolate branco. Coloco uma camada de creme no copo, quebro um savoiardi ao meio, molho no café e posiciono no copo sobre a primeira camada de creme, quebro outro savoiardi e repito o mesmo procedimento (para 2 copos fiz 4 camadas de creme).
Finalizo a última camada com tufos de creme, pedaços de chocolate branco e amargo! Guardo os copos na geladeira até o momento de servi-los à mesa.
Conservação e conselhos
O tiramisù deve ser guardado na geladeira coberto com filme plástico por alguns dias, ou pode ser congelado por um mês.
Se você tiver crianças em casa, use café descafeinado.
Você pode polvilhar a superfície do tiramisù com granulado de avelã, amêndoas ou pistache.
