A torta da vovó Bimby, uma receita fácil e rápida graças a este maravilhoso e insubstituível robô de cozinha. Me presenteei com o Bimby há vários anos e com ele preparei muitas receitas fáceis e rápidas perfeitas para qualquer ocasião.
Preparar a torta da vovó com o Bimby foi muito simples, de fato fiz a massa podre, deixei na geladeira para firmar por meia hora e enquanto isso preparei o creme de confeiteiro.
O tempo de esfriar um pouco e preparei esta maravilhosa torta de massa. O que acham, vamos prepará-la juntos? Deixo as fotos para a receita passo a passo!
Até breve, Susy.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 498,07 (Kcal)
- Instrumentos 71,95 (g) dos quais açúcares 35,59 (g)
- Proteínas 10,91 (g)
- Gordura 20,55 (g) dos quais saturados 10,17 (g)dos quais insaturados 8,88 (g)
- Fibras 1,25 (g)
- Sódio 31,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a torta da vovó Bimby
- 450 g farinha de trigo tipo 00
- 150 g açúcar
- 150 g manteiga
- 3 ovos (tamanho médio)
- 1 casca de limão (ralada)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 500 ml leite semidesnatado
- 4 gemas (de ovos tamanho médio)
- 150 g açúcar
- 50 g amido de milho
- 1 casca de limão (ralada)
- a gosto leite semidesnatado
- 40 g pinoli
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Robô de cozinha
- Forma
Como fazer a torta da vovó Bimby
Coloco no copo do Bimby o açúcar e a casca do limão e aciono por 15 seg. na Vel. turbo. Recolho com a espátula o açúcar das paredes e adiciono todos os ingredientes. Trabalho por 2 min. Vel. Espiga. Retiro a massa do Bimby, envolvo em plástico filme e deixo descansar na geladeira por meia hora.
Enquanto isso preparo o creme de confeiteiro. No copo limpo pulverizo o açúcar com a casca do limão, novamente por 15 seg. Vel. turbo. Adiciono todos os outros ingredientes e cozinho a 80°C por 7 min. Vel. 4. Ao término do cozimento, despejo o creme em um recipiente coberto com plástico filme para esfriar.
Tiro a massa da geladeira e divido em duas partes. Amasse os dois pedaços na bancada com a ajuda do rolo e faça dois discos. O primeiro disco coloco na forma untada, furo com os dentes de um garfo e despejo o creme de confeiteiro, nivelando bem. Cubro com o segundo disco, retiro o excesso de massa e selo bem as bordas, criando uma decoração simpática com o cabo de um garfo.
Pincelo a superfície com um pouco de leite e coloco os pinoli, pressionando levemente com as mãos para que adiram, e asso no forno com modo ventilado a 180°C por cerca de 40/45 minutos na prateleira inferior.
Retiro do forno, deixo esfriar e polvilho com açúcar de confeiteiro.
Conselho da Susy
Se você tiver mais tempo, recomendo deixar a massa na geladeira por algumas horas ou até mesmo por um dia inteiro, assim ela ficará muito mais elástica e perfumada.
Você pode usar qualquer outra fruta seca como amêndoas ou pistaches.
Guarde a torta sob uma cúpula para bolos em temperatura ambiente no inverno, no verão você pode mantê-la na geladeira e saboreá-la fresca.
