A torta de abóbora e amaretti é o doce perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde, quando Outubro e o outono com os primeiros ventos frios, levam embora o verão e reacendem a vontade de preparar doces no forno.
Admito que o outono é a estação que mais gosto, porque aqui, em Roma, o ar é mais fresco, mais frio, de fato, chamam-se as clássicas ‘ottobrate romane’, além disso, chega à mesa a abóbora, as castanhas, as maçãs da estação, as uvas, as peras e muito mais.
Com a abóbora, que na minha casa nunca falta nessa época, preparo receitas salgadas mas principalmente doces como o bolo de abóbora chocolate e nozes ou os biscoitos de abóbora. A torta de abóbora e amaretti é uma receita fácil e rápida, a abóbora é usada crua, então não há necessidade de cozinhá-la e você pode usar um mixer ou o processador de alimentos Bimby, tenho certeza que você vai adorar, tão perfumada, macia e com muitas gotas de chocolate.
Definitivamente para fazer, e me conte!
Até breve, Susy
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 381,90 (Kcal)
- Instrumentos 50,74 (g) dos quais açúcares 19,86 (g)
- Proteínas 6,60 (g)
- Gordura 18,24 (g) dos quais saturados 2,60 (g)dos quais insaturados 14,57 (g)
- Fibras 0,96 (g)
- Sódio 77,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 108 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a torta de abóbora e amaretti
- 2 ovos
- 130 g abóbora
- 200 g farinha de trigo tipo 00
- 90 g óleo de girassol
- 100 g açúcar refinado
- Meia saqueta fermento em pó para bolos
- q.b. gotas de chocolate amargo
- 70 g amaretti
Ferramentas
- Processador de alimentos
- Forma de 22 cm
Preparo a torta de abóbora e amaretti
Comprei a abóbora no supermercado, já cortada, só a enxaguei e usei imediatamente.
Coloco no copo do Bimby a abóbora, o óleo de girassol e os amaretti, triturei tudo por 1 min/vel5.
Adiciono o açúcar 1 min/vel 5, depois os ovos 2 min/vel 5.
Coloco a farinha de trigo tipo 00 e o fermento em pó para bolos e misturo por 2 min/vel5.
Adiciono as gotas de chocolate amargo e misturo por 40 seg/vel2/antihorário.
A massa está pronta, coloco na forma de 22 cm e asso no forno em modo estático por 45 minutos. (Teste do palito para verificar o cozimento).
