Torta de geleia com o aro microperfurado, uma receita rápida e prática, de fato, usei o aro microperfurado no lugar da forma clássica para tortas e o tapete microperfurado para evitar colocar papel manteiga. O termo aro microperfurado inclui não só moldes redondos perfurados, mas também outras formas, como moldes quadrados, retangulares, em forma de coração ou flor, todos com a característica de não ter fundo e nas laterais muitos pequenos furos, necessários para que o calor atravesse a superfície e asse perfeitamente a massa.
Uma maneira alternativa de preparar uma clássica torta de geleia, além do meu doce preferido, ou para preparar uma base de torta, de fato, esses moldes microperfurados são usados para fazer tortas para rechear com, por exemplo, o clássico creme de confeiteiro ou com um creme de chocolate, junto com frutas da estação e frutas secas, além disso permitem que, uma vez assada a torta ou a base, possam ser facilmente removidas sem danificá-las. Fiquei curioso? Então, vamos preparar a massa, deixamos descansar na geladeira por pelo menos duas horas e depois preparamos a torta de geleia com o aro microperfurado. Até breve, Susy
Também deixo para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a torta de geleia com o aro microperfurado de 24 cm
- 350 g farinha 00
- 40 g farinha de avelã (ou amêndoas ou pistaches)
- 1 gema
- 1 ovo
- 120 g açúcar de confeiteiro
- 180 manteiga
- Meia casca de limão (ralada)
- 1 pitada sal
- 300 g geleia de ameixa
Você vai precisar
- Anel microperfurado
- Tapete
- Tigela
- Assadeira
Preparo da torta de geleia com o aro microperfurado
Na batedeira com o gancho em forma de folha ou mesmo à mão, amasso a manteiga fria cortada em pedaços com o açúcar, o sal e a casca de limão ralada. Adiciono o ovo e a gema e continuo amassando.
Por último, adiciono as farinhas e amasso até obter uma massa homogênea, estico-a a uma espessura de 3 mm entre dois papéis manteiga e coloco na geladeira por pelo menos duas horas.
Coloco o tapete microperfurado na assadeira, pego a massa, já bem fria, e coloco sobre o tapete microperfurado. Posiciono o aro sobre a massa e recorto um círculo, a base, com a massa restante corto tiras da altura da borda do aro e revisto-o e com uma faca bem afiada corto o excesso de massa.
Com os dentes de um garfo furo a superfície, despejo a geleia, com a massa restante corto as tiras para a decoração clássica e levo ao forno a 180º por 35/40 minutos.
Uma vez assada, retiro do forno, e após deixar esfriar, removo do aro microperfurado com muita facilidade!
