A torta de Natal é uma sobremesa que não pode faltar na mesa das festas. Além do clássico panetone ou pandoro, uma sobremesa feita em casa sempre traz calor e aroma de festa.
Esta receita é simples mas muito charmosa, perfeita para preparar com antecedência.
A massa que utilizo é uma base especiada e perfumada, ideal para o Natal, enquanto o recheio é feito com geleia de groselha vermelha, que dá aquele lindo toque vermelho típico das festas.
Para a decoração, escolhi cortadores natalinos que tornam a torta elegante mas ao mesmo tempo deliciosa e genuína.
Se você ama doces natalinos caseiros, experimente também os biscoitos de gengibre e o pandoro folhado feito em casa: duas receitas que trazem todos os aromas do Natal à mesa.
Feliz Natal, amigos,
até breve, Susy ❤️
Deixo você também com:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 518,87 (Kcal)
- Instrumentos 92,70 (g) dos quais açúcares 50,13 (g)
- Proteínas 6,88 (g)
- Gordura 14,68 (g) dos quais saturados 9,15 (g)dos quais insaturados 5,20 (g)
- Fibras 1,78 (g)
- Sódio 142,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a torta de Natal
- 300 g farinha de trigo 00
- 150 g açúcar mascavo
- 100 g manteiga
- 1 ovo
- 50 g mel de acácia
- 2 pitadas gengibre em pó
- 2 pitadas noz-moscada
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 pitada sal
- 1 pitada bicarbonato
- a gosto geleias de groselha
- Forma
- Cortadores de biscoito
Preparo da torta de Natal
1. Em uma tigela grande, coloco a farinha, o açúcar, o sal, as especiarias, o bicarbonato e a manteiga fria cortada em pedaços. Trabalho com as mãos até obter uma mistura arenosa.
2. Adiciono o mel e o ovo, continuo a amassar com as mãos até obter uma massa compacta e homogênea.
3. Envolvo a massa em filme plástico e deixo descansar na geladeira por cerca de 2 horas.
O descanso é fundamental para tornar a massa elástica e para permitir que todos os aromas especiados se misturem bem, tornando-a perfumada e irresistível.
4. Após o tempo, estico a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, transfiro para a forma e corto o excesso das bordas.
5. Recheio com a geleia de groselha vermelha e decoro a superfície com os cortadores natalinos.
6. Cozinho em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, até que a torta fique dourada e crocante.
7. Retiro do forno, deixo esfriar completamente e sirvo.
Simples, charmosa e perfumada com especiarias: a torta de Natal feita em casa é a sobremesa perfeita para trazer um toque de magia à mesa das festas
Armazenamento e dicas úteis
A torta de Natal conserva-se perfeitamente por 4-5 dias à temperatura ambiente, coberta com uma cúpula para doces ou dentro de um recipiente hermético. Recomendo mantê-la em um local fresco e seco, longe de fontes de calor.
Se quiser preparar com antecedência, você pode fazer a massa especiada 1 ou 2 dias antes e armazená-la na geladeira bem envolta em filme plástico. Alternativamente, pode-se congelar por até 1 mês: quando necessário, deixe descongelar lentamente na geladeira antes de estender.
Para um efeito ainda mais natalino, você pode decorar a superfície com açúcar de confeiteiro ou pequenas estrelas de massa. Se preferir um sabor mais intenso, experimente substituir a geleia de groselha vermelha pela de frutas vermelhas ou de cerejas.
Para uma versão sem glúten, use uma mistura de farinhas sem glúten para tortas, mantendo inalterados os aromas e os tempos de descanso.
Perguntas frequentes
Posso usar outra geleia?
Sim, você pode substituir a geleia de groselha vermelha pela de frutas vermelhas, cerejas ou ameixas. O importante é que tenha uma cor vermelha intensa, perfeita para evocar o clima natalino.
