A torta de Nutella macia e fácil é uma das receitas mais amadas e procuradas: uma sobremesa simples, rápida e muito fácil que sempre conquista adultos e crianças. Eu a preparo frequentemente porque é realmente difícil resistir a uma fatia dessa delícia, perfeita para café da manhã, lanche ou como bolo de aniversário para os pequenos.
Eu sempre tive uma grande paixão por a massa quebrada, que preparo rigorosamente à mão como minha tia Franca me ensinou. Toda vez que misturo farinha, manteiga e açúcar, penso nas suas tortas de geléia, perfumadas e genuínas, que enchiam a casa com um aroma inesquecível. Com o tempo, aprendi a personalizar minha massa quebrada e a recheá-la de várias maneiras: desde a torta de geléia clássica até a torta de Nutella, cremosa e irresistível.
Nesta receita, revelo também o segredo para manter a Nutella macia e cremosa após o cozimento, sem que seque.
Você pode se interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 443,99 (Kcal)
- Instrumentos 56,88 (g) dos quais açúcares 32,69 (g)
- Proteínas 6,15 (g)
- Gordura 21,92 (g) dos quais saturados 17,11 (g)dos quais insaturados 4,17 (g)
- Fibras 2,57 (g)
- Sódio 218,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a torta de Nutella
- 300 g Farinha 00
- 125 g Manteiga
- 125 g Açúcar
- 1 pitada Sal
- 1 1/2 colher de chá Fermento em pó
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 vagem de baunilha
- 350 g Nutella®
Ferramentas para a torta de Nutella
- Forma torta de 24 cm com fundo removível
- Papel de alumínio
- Cortador de massa
Preparo da torta de Nutella®
Em uma tigela, coloco a farinha e formo a clássica fonte. No centro, adiciono manteiga, açúcar, ovo, gema, uma pitada de sal, as sementes de baunilha e o fermento. Misturo rapidamente até obter uma massa macia e elástica. Enrolo em filme plástico e deixo descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
Após o descanso na geladeira, pego a massa quebrada e sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada estico com um rolo. Coloco em uma forma de torta de 24 cm com fundo removível e faço furos com os dentes de um garfo.
Para tornar a Nutella mais fluida, coloco o pote em banho-maria: com o calor, ficará mais macia e fácil de despejar e espalhar uniformemente sobre a base da torta. Despejo a Nutella e distribuo com uma espátula.Com a massa restante, crio as clássicas tiras ou losangos. O segredo para ter uma torta de Nutella cremosa é cobri-la com uma folha de papel de alumínio durante o cozimento: esta etapa é fundamental para não secar a Nutella.
Asso a 180 °C por cerca de 40 minutos, removo o alumínio nos últimos minutos e completo o cozimento.
Após o cozimento, retiro a torta do forno e deixo esfriar completamente antes de removê-la da forma.
Conservação e dicas
A torta de Nutella se conserva sob uma campana para doces por até 4 dias, mas na minha casa sempre acaba antes.
👉 Você pode perfumar a massa com raspas de limão ou laranja.
👉 Para uma versão sem glúten, use uma mistura de farinhas sem glúten.
A torta de Nutella é um clássico que nunca sai de moda: simples, deliciosa e perfeita em qualquer ocasião.
Até breve,
Susy
Perguntas frequentes
Pode congelar?
Você pode congelá-la já assada e bem resfriada. Recomendo cortá-la em fatias e armazená-la em recipientes herméticos. Quando precisar, basta deixá-la descongelar à temperatura ambiente.
Posso prepará-la no dia anterior?
Sim, na verdade, o descanso a torna ainda mais saborosa: a massa amacia e o recheio permanece delicioso e cremoso.
