A torta de sorvete Viennetta feita em casa é a sobremesa perfeita para o verão: fresca, cremosa e irresistivelmente deliciosa, graças ao contraste entre a maciez do creme de leite e a crocância do chocolate amargo, exatamente como na famosa Viennetta original.
Prepará-la é muito fácil e não precisa de sorveteira: você só precisa de 4 ingredientes e poucos passos para trazer à mesa uma sobremesa de verão que conquista todos no primeiro pedaço.
Eu a preparo todo verão, especialmente quando tenho amigos ou parentes para jantar: é uma sobremesa impressionante, mas fácil de fazer, que agrada a todos. Você também pode personalizá-la como preferir: com avelãs trituradas, lascas de coco ou um toque de licor para uma versão mais sofisticada.
Esta versão é feita com creme de leite batido, leite condensado, baunilha e chocolate amargo. O melhor? Não precisa cozinhar, é conservada no freezer e você pode servi-la no momento certo, talvez acompanhada de um bom café gelado. Se você ama doces de verão sem forno, recomendo também minha torta de iogurte sem forno e a cheesecake de limão sem forno, cremosa e perfumada, perfeita para manter na geladeira para qualquer ocasião.
Tenho certeza de que, uma vez que você experimentar, esta torta de sorvete Viennetta feita em casa se tornará uma das suas receitas de verão favoritas: é fácil, impressionante e proporciona um momento de verdadeira frescura a quem a provar.
O que está esperando? Vamos prepará-la juntos, passo a passo, e surpreenda a todos com uma sobremesa gelada de sucesso garantido!
Até breve,
Susy!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozinhar
- Culinária: Italiana
- Potência 588,31 (Kcal)
- Instrumentos 37,54 (g) dos quais açúcares 31,73 (g)
- Proteínas 7,24 (g)
- Gordura 46,07 (g) dos quais saturados 8,50 (g)dos quais insaturados 4,89 (g)
- Fibras 2,73 (g)
- Sódio 59,18 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a torta de sorvete Viennetta feita em casa
- 500 ml creme de leite fresco (+ 100 para decorar)
- 250 g leite condensado
- 150 g chocolate amargo 75% (para as tiras)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Você vai precisar
- Forma de Bolo Inglês 25 cm
- Batedeira elétrica
- Papel manteiga
- Filme plástico
- Pincel
Como preparar a torta de sorvete Viennetta feita em casa
Primeiro, desenho em duas folhas de papel manteiga 4 moldes do tamanho da forma de bolo inglês que usarei para o bolo. Pico o chocolate amargo e derreto no micro-ondas ou em banho-maria. Viro as folhas de papel manteiga (assim o chocolate não tocará nos traços de lápis) e, com um pincel de cozinha, espalho o chocolate seguindo os moldes desenhados. Coloco as 4 tiras em uma bandeja e deixo solidificar no freezer.
Em uma tigela, bato o creme de leite bem gelado com o extrato de baunilha, deixando-o semi batido: assim o creme ficará bem macio e cremoso. Adiciono o leite condensado e misturo delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Retiro 5 colheres e as guardo na geladeira: vou batê-las em neve firme para decorar o bolo no final.Forro a forma de bolo inglês com filme plástico, deixando-o sobrar um pouco nas laterais.
Coloco a primeira camada de chocolate bem solidificado, despejo uma camada de creme, depois mais uma camada de chocolate e novamente o creme, alternando assim até terminar todos os ingredientes.
Fecho o bolo dobrando o filme plástico e coloco a forma no freezer por pelo menos 8 horas (melhor se durante toda a noite)..
Após o tempo de descanso, viro o bolo em uma bandeja, removo o filme plástico e decoro a superfície com pitadas de creme de leite batido que tinha reservado.
Minha torta de sorvete Viennetta feita em casa está pronta para ser saboreada!
Dicas e variações
👉Você pode substituir o chocolate amargo por chocolate ao leite ou branco, para uma versão mais doce e delicada. Ou então, alterne tiras de chocolate amargo e branco para um efeito bicolor realmente impressionante!
👉 Adicione entre uma camada e outra uma pitada de avelãs trituradas, amêndoas ou pistaches para dar uma nota crocante e saborosa.
👉 Em vez da baunilha, você pode perfumar o creme com uma colher de chá de pasta de pistache ou café, transformando sua Viennetta em uma variante original.
👉 Além das pitadas de creme de leite, você pode decorar a superfície com lascas de chocolate, granulado de avelãs ou fios de chocolate derretido.
👉 A torta de sorvete Viennetta se conserva perfeitamente no freezer por 1-2 semanas, então você pode prepará-la com antecedência para suas ocasiões especiais.
👉 A torta de sorvete Viennetta se conserva perfeitamente no freezer por 1-2 semanas, então você pode prepará-la com antecedência para suas ocasiões especiais.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou branco para um sabor mais doce.
Posso usar creme de leite vegetal?
Sim, mas para um resultado melhor, use creme de leite fresco para uma textura mais cremosa.
