A Torta do Rei – (Gallette des Rois) é um doce típico do norte da França e é preparado para a festa de Reis. É uma torta feita de massa folhada e recheada com creme frangipane onde dentro encontramos uma surpresa. De fato, a tradição diz que uma amêndoa ou um confeite ou um chocolatinho deve ser colocado no recheio, pois quem encontrar a surpresa tem direito de ser REI OU RAINHA POR UM DIA😜😜😜. Vamos prepará-la juntos e serví-la para a festa de Reis, as crianças adoram!!!
Esta é a receita, simples e rápida, vamos prepará-la juntos.

Você também pode se interessar por:

idolcidisusy Torta do Rei - (Gallette des Rois)

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 25 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Francês

628,72 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 628,72 (Kcal)
Instrumentos 42,86 (g) dos quais açúcares 14,71 (g)
Proteínas 9,28 (g)
Gordura 45,81 (g) dos quais saturados 11,38 (g)dos quais insaturados 23,94 (g)
Fibras 3,04 (g)
Sódio 233,13 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para a Torta do Rei – (Gallette des Rois)

125 g farinha de amêndoas
100 g açúcar
100 g manteiga
2 ovos
1 baga baunilha (sementes ou)
1 colher de sopa rum (se não for para crianças)
1 pitada sal
2 rolos massa folhada
1 gema (batida para pincelar)

Ferramentas

Forma (de forno)
+ 1 folha de papel manteiga

Preparo da Torta do Rei – (Gallette des Rois)

Em uma tigela, começo a bater a manteiga com o açúcar e as sementes de baunilha até formar um creme. Incorporo os ovos um a um enquanto continuo batendo, depois adiciono a farinha de amêndoas. Misturo a massa com uma colher de madeira, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Forro a forma com papel manteiga e coloco um dos discos de massa folhada por cima. Espalho o creme frangipane no interior, deixando uma borda de alguns centímetros livre e coloco a surpresa.
Molho a borda livre com um pouco de água usando um pincel para confeitaria.
Em seguida, desenrolo o outro disco de massa e coloco por cima, fecho bem a borda e, com um garfo, crio uma decoração na borda. Bato uma gema de ovo e pincelo a superfície. Com uma faca sem fio, faço cortes decorativos na torta e, com um palito, faço pequenos furos na superfície.
Deixo a torta descansar na geladeira por meia hora e depois asso a 200°C por 30 minutos até dourar.