Quem me conhece sabe o quanto amo tortas: é a sobremesa que preparo com mais frequência, aquela que perfuma a casa e imediatamente coloca todo mundo de bom humor.
Entre as minhas favoritas certamente está a torta de geleia, um grande clássico que nunca cansa.
Mas desta vez quis criar uma versão fit, sem açúcares adicionados, pensada para quem, como eu, precisa prestar atenção ao açúcar, mas não quer abrir mão do prazer de uma fatia de torta feita em casa.
Para a base, usei a minha massa podre sem açúcar, crocante e perfumada, enquanto para o recheio escolhi uma geleia sem açúcares adicionados, doce apenas graças à fruta.
O resultado é uma torta leve, genuína e deliciosa: perfeita para o café da manhã, o lanche ou até como uma simples sobremesa ao final da refeição.
Até logo, Susy.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 388,69 (Kcal)
- Instrumentos 64,97 (g) dos quais açúcares 22,47 (g)
- Proteínas 6,18 (g)
- Gordura 18,54 (g) dos quais saturados 11,69 (g)dos quais insaturados 6,61 (g)
- Fibras 1,76 (g)
- Sódio 85,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a torta sem açúcar fit
- 250 g farinha 00
- 125 manteiga
- 80 eritritol
- 1 ovo (inteiro)
- raspas de limão (ralado)
- 1 pitada sal
- 220 g geleia (sem açúcares adicionados)
Ferramentas úteis
- Tigela
- Rolo de massa
- Forma
Como preparo minha torta fit sem açúcares adicionados
Preparo a massa podre sem açúcar seguindo minha receita passo a passo 👉 👩🍳
Uma vez pronta, deixo-a descansar na geladeira por cerca de 30 minutos, depois a estendo com o rolo de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter uma folha de cerca de meio centímetro.
Forro uma forma de torta de 22 cm de diâmetro (usei a forma oval da Decora de 29 x 20 cm com fundo removível), corto as bordas em excesso e furo a base com um garfo.
Recheio com a geleia sem açúcares adicionados, nivelando bem com uma colher, depois decoro a superfície com as clássicas tiras de massa.
Asso a 180 °C (forno estático) por cerca de 25–30 minutos, até que a torta fique dourada e perfumada.
Deixo esfriar completamente antes de desenformar e saborear.
Conservação e dicas úteis
A torta sem açúcar fit se conserva perfeitamente à temperatura ambiente por 3–4 dias, coberta com uma cúpula de vidro ou fechada em um porta-bolo.
Você também pode congelá-la já assada e cortada em fatias, envolvendo cada pedaço no filme plástico: dessa forma, basta algumas horas de descongelamento para saboreá-la como se estivesse recém-feita.
Se quiser um efeito mais fresco e leve, pode adicionar um pouco de raspas de laranja ou perfumar com baunilha natural em pó.
Perguntas frequentes sobre a torta sem açúcar fit
Posso substituir o eritritol por outro adoçante?
Sim, você pode usar outro adoçante em pó com o mesmo poder adoçante do eritritol, mantendo a mesma quantidade prevista na receita.
Evite os líquidos, pois deixariam a massa muito mole e menos crocante.Posso usar a massa para fazer biscoitos fit?
Absolutamente sim! Basta estender a massa com 5 mm de espessura, cortar as formas e assá-los por cerca de 12–15 minutos a 180°C.
