Torta fria de morangos sem forno: um doce fresco, simples e delicioso que cheira a verão. Adoro morangos, porque são tão versáteis, coloridos e para mim não são apenas um ingrediente: representam uma memória doce. Meu pai nasceu em maio, e todos os anos eu preparava um doce de morango para o seu aniversário. Admito que toda vez que sinto o cheiro deles, é como se ele voltasse por um segundo ao meu lado.
Também por isso amo preparar receitas doces com morangos, são fáceis de usar, agradam a todos e tornam qualquer preparação especial. Espero que esta torta sem forno traga um toque de doçura à sua mesa, como toda vez que a preparo para minha família.
A torta fria é uma receita perfeita para muitas ocasiões: almoços e jantares em família, para lanches deliciosos ou para aniversários de verão e ideal para quem quer preparar uma sobremesa sem forno que possa ser feita com antecedência. Basta colocá-la na geladeira por algumas horas e pronto.
Se você também ama doces frescos e rápidos, dê uma olhada nas minhas receitas sem forno, você encontrará muitas ideias gostosas para o verão!
Até breve, Susy
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 7 porções
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Potência 463,71 (Kcal)
- Instrumentos 35,69 (g) dos quais açúcares 18,70 (g)
- Proteínas 3,68 (g)
- Gordura 35,20 (g) dos quais saturados 15,19 (g)dos quais insaturados 4,59 (g)
- Fibras 1,42 (g)
- Sódio 112,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a torta fria de morangos sem forno
- 200 g biscoitos Digestive
- 90 manteiga (derretida)
- 250 g mascarpone
- 200 g chantilly
- 80 g açúcar de confeiteiro
- Meio limão (suco)
- 200 g morangos
Ferramentas
- Forma de 20cm removível
- Processador de alimentos
- Batedeira elétrica
- Tigelas
- Espátula
- Papel manteiga
Como preparar a torta fria de morangos sem forno
Lave cuidadosamente os morangos em água corrente, seque-os delicadamente e corte em pedaços. Reserve: eles serão usados para o recheio e decoração.
Lavo bem os morangos, seco com cuidado e corto em pedaços. Reservo porque serão usados para o recheio. Reservo alguns inteiros para a decoração final.
Coloco os biscoitos em um mixer e trituro finamente, depois transfiro para uma tigela. Adiciono a manteiga derretida, misturo até obter uma mistura arenosa. Reservo cerca de três colheres para a decoração final.
Coloco a mistura em uma forma de 20 cm e compacto bem com as costas de uma colher, e levo à geladeira para firmar.Em uma tigela, misturo o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão. À parte, bato o chantilly até ficar bem firme e adiciono delicadamente ao creme de queijo. Por último, junto os pedaços de morango e misturo bem.
Retiro a base da geladeira, despejo o creme obtido nivelando bem com uma espátula e completo com as migalhas de biscoito reservadas. Cubro com filme plástico e deixo descansar na geladeira por pelo menos 4 horas (melhor durante a noite) para que a torta firme melhor.
Dicas úteis para uma torta perfeita
👉Use biscoitos secos que não sejam excessivamente doces, como os Digestive ou os Oro Saiwa.
👉Lave os morangos antes de iniciar a receita, assim estarão secos e não soltarão água no creme.
👉Deixe a manteiga esfriar antes de juntá-la aos biscoitos, assim a massa ficará menos oleosa!
Perguntas frequentes
Posso substituir o mascarpone?
Claro, você pode substituí-lo por ricota bem drenada ou um queijo cremoso tipo Philadelphia.
Quanto tempo dura?
Você pode guardá-la na geladeira por 2/3 dias sob uma campânula para bolos. Não deve ser congelada.
