Passo a passo

• Ligo o forno e aqueço a 180 °C. Em uma tigela, bato com as batedeiras o ovo com o açúcar e a raspa de limão ralada até ficar bem cremoso. Junto o óleo e o leite, adicionando em fio na massa, e por último a farinha e o fermento. Despejo a massa na forma “esperta” de 24 cm untada e enfarinhada e asso a 180 °C por cerca de 25 minutos. Retiro do forno e deixo esfriar. Enquanto isso preparo o creme de confeiteiro.

  
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• Despejo o leite numa panela antiaderente com a raspa de limão. Numa tigela coloco o açúcar, as gemas e o amido de milho peneirado. Misturo bem com um batedor de arame para incorporar tudo.

  Em seguida levo o leite ao fogo até quase ferver, tiro a raspa do limão e o viro na tigela das gemas. Depois volto tudo para a panela e começo a cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre com o batedor.

  A mistura deve engrossar sem criar grumos. Pronto, o creme está feito! Vamos deixá-lo esfriar; geralmente faço assim: encho a cuba da pia com água fria e gelo e mergulho a panela até a metade. Quando tiver esfriado eu transfiro para uma tigela, selo com filme plástico fazendo-o aderir à superfície e deixo reservado.

• Despejo o creme de confeiteiro na base da torta já fria e aliso bem.

  Corto os morangos em muitas fatias e os coloco no centro da torta, ou você pode colocá-los em círculo, como preferir.

  

• Obrigada ao @ilfilodimorjak por essa maravilhosa caixinha feita toda à mão em crochê!