A torta macia sacher é uma receita muito fácil, um doce que podemos preparar em menos de uma horinha, além de ser perfeito para qualquer ocasião: no café da manhã, no lanche ou como sobremesa. É a releitura do clássico bolo sacher Vienense, muito mais simples, delicioso, irresistível e absolutamente imperdível! Um bolo macio de chocolate recheado com geleia de damasco e coberto com uma cobertura de chocolate amargo. Vamos prepará-lo juntos:
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 305,59 (Kcal)
- Instrumentos 42,27 (g) dos quais açúcares 28,66 (g)
- Proteínas 4,83 (g)
- Gordura 14,85 (g) dos quais saturados 6,41 (g)dos quais insaturados 4,07 (g)
- Fibras 2,96 (g)
- Sódio 29,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a torta macia sacher
- 3 ovos
- 140 g açúcar
- 80 g farinha 0
- 40 g cacau em pó
- 40 g manteiga
- Meia saquinho fermento em pó para doces
- 1 fava baunilha (sementes)
- 160 g geleia de damasco
- 100 g creme de leite fresco
- 150 g chocolate amargo 60%
Você precisará
- Forma
- Batedor elétrico
- Panela pequena
- Tigelas
Preparo da torta macia sacher
Em uma tigela, trabalhe com o batedor elétrico os ovos e o açúcar até ficarem bem cremosos, adicione a manteiga macia cortada em pedaços e continue batendo.
Adicione as sementes da fava de baunilha que você extraiu anteriormente e incorpore a farinha, o cacau e o fermento peneirados juntos, diminuindo a velocidade do batedor.
A massa está pronta, então despeje na forma furbo de 24cm e asse em forno previamente aquecido a 180° por 15 minutos. Desenforme e deixe esfriar, depois vire a torta e comece a rechear.
Com o processador de alimentos, bata a geleia para deixá-la mais fluida e despeje sobre a torta. Quebre o chocolate amargo e coloque em uma tigela, despeje o creme de leite em uma panela pequena e aqueça quase até ferver, desligue o fogo e despeje sobre o chocolate picado e misture bem até obter uma cobertura fluida e brilhante.
Despeje a cobertura obtida sobre a camada de geleia de damasco e nivele girando o prato delicadamente.
A torta macia sacher está pronta, podemos decorá-la com gotas de chocolate amargo, com granulado de pistache ou avelãs ou simplesmente escrevendo Sacher!
Estou te esperando na minha página Facebook no meu perfil Instagram TikTok no Pinterest e no meu canal YouTube com os meus vídeos para um cumprimento e um comentário.
Até logo, Susy
