A torta sem glúten dois sabores é a sobremesa perfeita para o café da manhã: rústica, perfumada e com um sabor que lembra as receitas de antigamente. A base é preparada com farinha de trigo-sarraceno, naturalmente livre de glúten e apreciada por seu sabor marcante.
Nesta massa, adicionei também a farinha de arroz, exatamente como faço na minha torta de trigo-sarraceno, para deixar a massa mais delicada e crocante.
Nesta versão, escolhi usar duas compotas diferentes: uma combinação deliciosa que torna a torta não apenas muito saborosa, mas também linda para apresentar na mesa.
Se você tem pouco tempo, pode usar a massa imediatamente sem deixá-la descansar: estenda, ajeite na forma, crie dois cordões concêntricos, recheie com as compotas e leve ao forno. Facílima e genuína, a torta sem glúten dois sabores tem cheiro de casa e tradição… é realmente impossível resistir.
Absolutamente a fazer!
Até logo, Susy 💗
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 321,98 (Kcal)
- Instrumentos 48,74 (g) dos quais açúcares 20,48 (g)
- Proteínas 4,35 (g)
- Gordura 12,34 (g) dos quais saturados 7,11 (g)dos quais insaturados 4,20 (g)
- Fibras 1,07 (g)
- Sódio 13,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a torta dois sabores
- 150 g farinha de trigo-sarraceno sem glúten
- 150 g farinha de arroz sem glúten
- 130 g açúcar mascavo
- 100 g manteiga
- 1 ovo (tamanho médio)
- 1 gema
- 1 raspas de limão (ralado)
- Meia colher de chá fermento em pó para bolos sem glúten
- q.b. compota de cereja (ou amarena)
- q.b. compota de damasco
Ferramentas úteis
- Tigela
- Garfo
- Forma
Como fazer a torta sem glúten dois sabores
Preparei a massa à mão, em poucos minutos. Em uma tigela grande, coloco as duas farinhas, o açúcar, a manteiga em pedaços, o ovo, a gema, as raspas de limão raladas e o fermento. Começo a misturar com um garfo, apenas o tempo suficiente para combinar os ingredientes, depois passo para as mãos e trabalho rapidamente até obter uma massa lisa e compacta.
Polvilho levemente a superfície de trabalho e estendo a massa com o rolo. Transfiro a massa para a forma de torta, aderindo bem às bordas, e furo a base com os dentes de um garfo.
Removo o excesso de massa e reutilizo para formar dois cordões: um mais longo e um mais curto. Coloco-os na base criando dois círculos concêntricos. Preencho os espaços com a compota, distribuindo de maneira uniforme.
Asso em forno ventilado a 180°C por cerca de 35-40 minutos, até que a superfície fique dourada. Uma vez pronta, deixo a torta esfriar completamente antes de desenformar, assim ela permanece perfeita e não quebra.
