A Torta strudel maçã pinoli e passas é muito saborosa e perfumada, uma sobremesa deliciosa, perfeita para preparar no outono, assim como todas as receitas doces com maçã. A receita é simples e rápida, uma maravilhosa variação do clássico bolo de maçã, enriquecida com os mesmos ingredientes que encontramos no strudel de maçã, como maçãs, pinoli, passas e canela, portanto, uma explosão de sabor e bondade! Você pode preparar a receita com batedeiras elétricas e também com o Bimby é sem manteiga e com apenas duas maçãs, eu usei as Red Delicious Val Venosta, porque são suculentas e doces e depois, todos os anos, passo as férias de verão no Tirol do Sul, onde os imensos pomares de maçã perfumam e colorem o vale. Tenho certeza de que a torta strudel maçã pinoli e passas vai te conquistar à primeira mordida, deu vontade? Então vamos prepará-la juntos!
Não perca minhas outras receitas com maçã:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 309,54 (Kcal)
- Instrumentos 41,44 (g) dos quais açúcares 18,21 (g)
- Proteínas 6,82 (g)
- Gordura 13,81 (g) dos quais saturados 7,67 (g)dos quais insaturados 5,69 (g)
- Fibras 1,73 (g)
- Sódio 36,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para uma forma desmontável de 22cm
- 2 maçãs (240 g limpas e cortadas)
- 30 g passas
- 3 ovos (grandes)
- 100 g açúcar mascavo integral
- 100 g manteiga
- 30 ml leite semidesnatado
- 250 g farinha 00
- 15 g pinoli
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 suco de limão
- 1 vagem de baunilha
- 1 pacote fermento em pó para doces
- q.b. açúcar de confeiteiro (opcional)
O que você vai precisar para a torta maçã pinoli e passas
- Processador de alimentos
- 3 Tigelinhas
- Forma desmontável 22cm
Como fazer a torta strudel maçã pinoli e passas
A receita é muito simples, coloco as passas de molho em uma tigelinha com um pouco de água.
Descasco e retiro o miolo das maçãs, uma maçã corto em fatias para decorar a superfície do bolo enquanto a outra corto em pedaços para colocar na massa, coloco em duas tigelas separadas com o suco de um limão, isso para não oxidar.
Esprema bem as passas e coloque na tigela com a maçã em pedaços, adicione uma colher de chá de canela em pó, misture e reserve.
Com as batedeiras elétricas e em uma tigela, bato os ovos com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura espumosa.
Adiciono: óleo de sementes, leite e continuo trabalhando em baixa velocidade. Incorpore a farinha e o fermento, ambos peneirados, misturo com uma espátula e adiciono as maçãs com as passas e a canela, e misturo para integrar tudo.A massa está pronta, despejo na forma já untada e enfarinhada, (experimente meu desmoldante caseiro), decoro com as maçãs em fatias e uma bela quantidade de pinoli.
Asso em forno estático a 180 °C por 40/45 minutos. Verifico o cozimento da parte central do bolo com um palito, caso ainda esteja pouco cozido, prolongue o cozimento abaixando a temperatura para 140°C por mais 5 minutos e cubra com uma folha de papel manteiga ou alumínio. Retiro do forno, deixo esfriar bem antes de retirá-la da forma.Coloco no copo o açúcar e quebro os ovos, misturo 1 min/vel.3.
Adiciono o óleo de sementes, o leite, a baunilha em pó, a farinha com o fermento e trabalho 1 min/vel.5.Insiro a borboleta, adiciono as maçãs em pedaços e misturo em modo reverso, vel/soft por 30/seg.
A massa está pronta e prossigo com a decoração e o cozimento como no método tradicional.
Conservação
Você pode conservar a torta sob uma cúpula para bolos por 3 dias.
