Trufas Sacher glaçadas, uma sobremesa deliciosa e saborosa. Uma receita muito fácil: usei biscoitos de cacau que tinha na despensa, triturei, adicionei a geleia de damasco e depois fiz as trufas. Enquanto endureciam na geladeira, derreti o chocolate amargo e depois as glacei para deixá-las ainda mais bonitas.
Nem te conto que sucesso eu fiz, foram muito apreciadas pela minha família e devoradas de uma só vez.
Você tem que fazer, eu as chamei de trufas Sacher glaçadas porque o sabor lembra o da torta Sacher, meu bolo preferido!
Então, te deixei curioso? Amarre o avental e vamos prepará-las juntos!
Beijos, Susy!
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 23 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 107,29 (Kcal)
- Instrumentos 15,85 (g) dos quais açúcares 9,25 (g)
- Proteínas 0,88 (g)
- Gordura 4,69 (g) dos quais saturados 2,97 (g)dos quais insaturados 1,35 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sódio 45,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as trufas Sacher glaçadas
- 250 g biscoitos de cacau
- 200 g geleia de damasco
- 120 g chocolate amargo 60%
Ferramentas
- Processador de alimentos
- Papel manteiga
Como fazer as trufas Sacher glaçadas
Começo a receita triturando os biscoitos no processador de alimentos, depois coloco em uma tigela. Adiciono a geleia de damasco e misturo bem para tornar a mistura homogênea.
Quando a massa está pronta, pego pedaços dela, giro entre as mãos e formo bolinhas mais ou menos do tamanho de uma noz. Coloco as bolinhas em um prato e levo à geladeira por meia hora para que endureçam bem.
Enquanto isso, derreto o chocolate em banho-maria ou no microondas. Tiro as trufas da geladeira e, uma de cada vez, mergulho no chocolate derretido, deixo escorrer bem ajudando-me com duas colheres ou dois garfos e coloco em um prato. Deixo a cobertura secar e depois, com a ajuda de um cone de papel manteiga, decoro as trufas.
Conservação
Conserve as trufas Sacher em um recipiente hermético por alguns dias na geladeira, mas certamente vão acabar logo!
Perguntas e Respostas
Posso passá-las no cacau sem glaçá-las?
Claro, você pode fazer isso! Mas a cobertura é importante porque o bolo Sacher é glaçado!
