Trufas Sacher Glaceadas, uma sobremesa deliciosa e saborosa. Uma receita muito fácil: usei biscoitos de cacau que tinha na despensa, triturei, adicionei geleia de damasco e depois fiz as trufas. Enquanto estavam na geladeira para firmar, derreti o chocolate amargo e depois os glaceei para deixá-los ainda mais bonitos.
Nem te conto que sucesso eu fiz, foram muito apreciados pela minha família e devorados em uma só mordida.
São absolutamente imperdíveis, chamei-os de trufas Sacher glaceadas porque o sabor lembra o da Sacher torte, meu bolo favorito!
Fiquei curioso? Amarre o avental e vamos prepará-los juntos!
Beijos, Susy!
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 23 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 107,29 (Kcal)
- Instrumentos 15,85 (g) dos quais açúcares 9,25 (g)
- Proteínas 0,88 (g)
- Gordura 4,69 (g) dos quais saturados 2,97 (g)dos quais insaturados 1,35 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sódio 45,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as trufas Sacher glaceadas
- 250 g biscoitos de cacau
- 200 g geleia de damasco
- 120 g chocolate amargo 60%
Ferramentas
- Processador de alimentos
- Papel manteiga
Como fazer as trufas Sacher glaceadas
Inicio a receita triturando os biscoitos no processador, depois coloco em uma tigela. Adiciono a geleia de damasco e misturo bem, tornando a mistura homogênea.
Quando a massa está pronta, pego pedaços, faço rolar entre as mãos e formo bolas do tamanho de uma noz. Coloco as bolas em um prato e levo à geladeira por meia hora para que firmem bem.
Enquanto isso, derreto o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Retiro as trufas da geladeira e, uma a uma, mergulho no chocolate derretido, deixando escorrer bem usando duas colheres ou dois garfos e coloco em um prato. Deixo a cobertura secar e depois, com a ajuda de um cone de papel manteiga, decoro as trufas.
Conservação
Guarde as trufas Sacher na geladeira, bem fechadas em uma caixa hermética, por 2-3 dias. São perfeitas mesmo preparadas com antecedência… embora, na prática, acabem sempre muito antes.
Perguntas e Respostas
Posso passá-las no cacau sem glacear?
Claro, você pode! Mas a cobertura é importante porque o bolo Sacher é glaceado!
