Bolo de Anel Fofo com Pedaços de Chocolate sem Fermento é um bolo clássico, genuíno e muito fácil de preparar.
Poucos e simples ingredientes para criar um doce de armário saboroso que será perfeito para o café da manhã ou um lanche saudável.
E além disso, é sem fermento, substituído excelentemente pelo bicarbonato de sódio alimentar GEMMA DI MARE, que encontrei na minha Degusta Box de dezembro de 2021.
Este bolo de anel permanece fofíssimo por vários dias, sempre que sobra.
Se você está procurando outros doces para o café da manhã, pode se interessar pela Torta com maçãs fofíssima, com a video receita, uma verdadeira delícia rica em frutas. Ou então o Plumcake bicolor fofíssimo sem lactose e sem manteiga, ideal também para quem é intolerante.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para uma forma de 20-22 cm de diâmetro
- 250 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 3 ovos (médios, em temperatura ambiente)
- 200 ml leite
- 100 g manteiga
- 2 colheres de chá bicarbonato
- 1 pitada sal
- 100 g chocolate amargo a 55%
- 1 colher de sopa extrato de baunilha (ou sementes de uma vagem de baunilha ou vanilina)
Ferramentas
- 1 Forma de diâmetro
- 1 Liquidificador / Mixer
- 2 Tigelas 1
- 1 Forno
Bolo de Anel Fofo com Pedaços de Chocolate sem Fermento
Pelo menos uma hora antes de começar a preparação da receita, retire os ovos e o leite da geladeira, pois devem estar em temperatura ambiente.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de anel de 20-22 cm de diâmetro.
Derreta a manteiga e deixe esfriar.
Pique grosseiramente o chocolate amargo e reserve.Em uma tigela peneire a farinha com o bicarbonato e a pitada de sal e reserve.
Em outra tigela, bata com as batedeiras elétricas os ovos com o açúcar e o extrato de baunilha até ficarem claros e espumosos.
Adicione a mistura de farinha aos poucos, alternando com o leite e a manteiga derretida, continuando a bater com as batedeiras elétricas.
Por último, adicione o chocolate picado, misturando agora com uma espátula ou uma colher de pau.
Despeje a mistura obtida na forma e nivele a superfície.
Asse o bolo de anel em forno estático pré-aquecido, a 180°C por cerca de 30-40 minutos, mas sempre faça o teste do palito: inserido no centro do doce, deve sair seco.
Se você tem um forno ventilado, asse o bolo de anel a 170°C por cerca de 30 minutos, testando a cocção com o palito.
Os tempos de cocção para ambos os tipos de forno são indicativos porque nem todos os fornos cozinham da mesma maneira, então, ajuste-se de acordo com o seu forno.
Uma vez que o bolo de anel esteja assado, deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.
Você pode servir o bolo de anel polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Conservação e variantes do Bolo de Anel Fofo com Pedaços de Chocolate sem Fermento
O bolo sem fermento com chocolate conserva-se à temperatura ambiente sob uma tampa para bolos ou fechado em um recipiente hermético por 5-6 dias.
Você pode congelar o bolo cortado em fatias e fechado em sacos para congelar. Na hora de comer, deixe descongelar à temperatura ambiente.
Você pode substituir a manteiga por 80 g de óleo de sementes.
Você pode substituir o bicarbonato, se não tiver, por 15 g de fermento para bolos.
Você pode substituir o chocolate amargo por chocolate ao leite ou até mesmo por chocolate branco.
Você pode substituir o chocolate amargo por chocolate ao leite ou até mesmo por chocolate branco.
Aproveite!
… até breve…
tatam
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