O Bolo de Iogurte e Mirtilos Frescos é um delicioso doce, macio e perfumado, que é preparado sem manteiga.
Este bolo é caracterizado por uma consistência ligeiramente úmida e a presença de mirtilos frescos adiciona uma nota fresca e ligeiramente ácida que combina perfeitamente com a doçura deste doce.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Páscoa
Ingredientes
- 220 g farinha
- 10 g fermento em pó para doces
- 220 g açúcar
- 4 ovos (de tamanho médio)
- 250 g iogurte natural
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Meio limão (casca ralada)
- 100 ml óleo de sementes
- 200 g mirtilos
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor
- 1 Forma de bolo
- 1 Forno
- Papel manteiga
Como preparar o Bolo de Iogurte e Mirtilos Frescos
Primeiro, prepare a forma: unte uma forma de bolo com o óleo de sementes e forre-a com duas tiras de papel manteiga, dispostas em cruz: uma tira de papel manteiga para cobrir o comprimento e os lados curtos da forma, e a outra para cobrir a largura e os lados mais longos, deixando sair as abas de papel que servirão para levantar facilmente o bolo e retirá-lo da forma.
Pré-aqueça o forno, na modalidade estática, a 180°C.
Em uma tigela misture a farinha com uma pitada de sal e o fermento peneirado.
Em outra tigela, coloque o açúcar, o iogurte, os ovos, a casca ralada do limão, o extrato de baunilha e misture com um batedor manual ou elétrico, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Adicione os ingredientes secos, em três vezes, misturando a massa após cada adição, de modo que os ingredientes estejam bem incorporados.
Adicione o óleo e misture. Por último, adicione à massa os mirtilos frescos lavados e secos.
Despeje a massa na forma e asse o bolo em forno já aquecido a 180°C por cerca de uma hora, mas sempre faça o teste do palito: inserido no centro do bolo, deve sair seco.
Depois de assado, retire o bolo de iogurte do forno e deixe esfriar um pouco, em seguida, retire-o da forma, levantando pelas abas de papel manteiga, e deixe esfriar completamente em uma grade para bolos.
Depois de frio, remova o papel manteiga e sirva este delicioso e delicado Bolo de Iogurte e Mirtilos Frescos polvilhado com açúcar de confeiteiro.
