Passos para preparar os Cannelloni ao molho branco com legumes e gorgonzola

• Para preparar os Cannelloni ao molho branco com legumes e gorgonzola, comece preparando o molho bechamel seguindo a receita e o procedimento neste link AQUI.

• Lave as abobrinhas e corte-as em rodelas. Lave e fatie o alho-poró. Corte a muçarela em pedaços.

  Em uma frigideira antiaderente coloque 3 colheres de sopa de azeite, o dente de alho descascado e esmagado e a cebola picada. Quando o alho estiver dourado, retire-o e adicione os legumes, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que estejam macios, adicionando água se necessário durante o cozimento.

  Assim que estiverem cozidos, adicione o gorgonzola em pedaços. Deixe os legumes esfriarem um pouco.

• Em uma assadeira antiaderente, que possa conter os cannelloni em uma única camada, coloque 2-3 colheres de sopa de molho bechamel e espalhe bem no fundo e nas bordas.

  

• Em uma tigela coloque metade do molho bechamel, os legumes, a muçarela e metade do parmesão, ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

• Recheie os cannelloni com a mistura de legumes, usando uma colher de chá ou um saco de confeitar.

  Alinhe os cannelloni na assadeira, em uma única camada, e cubra-os com a outra metade do molho bechamel. Se sobrou recheio, distribua sobre os cannelloni. Polvilhe a superfície dos cannelloni com o parmesão restante e coloque um pouco de leite ao longo das bordas, isso ajudará no cozimento dos cannelloni.

• Asse por 40-50 minutos em forno pré-aquecido, em modo estático, a 180°C, e cozinhe até que os cannelloni, perfurados com um garfo, estejam macios. Se necessário e se estiverem secando muito, adicione mais um pouco de leite.

• Sirva na mesa os Cannelloni ao molho branco com legumes e gorgonzola quentes e recém saídos do forno.