O Frango com alcachofras na frigideira é um segundo prato saboroso e gostoso, fácil e leve, será perfeito como prato único, talvez acompanhado de um purê de batatas ou de uma focaccia recheada.
Uma preparação fácil e rápida que destaca todo o sabor delicioso das alcachofras. Os pedaços de frango são enfarinhados e dourados, capturando perfeitamente todo o sabor e aroma do alecrim e das alcachofras, uma combinação realmente deliciosa.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 300 g peito de frango
- 300 g alcachofras, congeladas (já limpas em pedaços (congeladas) ou 4-5 alcachofras frescas)
- 3 colheres farinha
- Meio copo vinho branco seco
- 1 raminho alecrim
- 1 dente alho
- q.b. caldo de legumes
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Frigideira
Passos
Para preparar o Frango com alcachofras na frigideira, corte, com uma faca bem afiada, o peito de frango em pedaços de 2-3 cm, salgue-os e passe-os na farinha.
Aqueça uma frigideira com o azeite, o dente de alho, descascado e amassado, e o alecrim picado. Retire a frigideira do fogo, espere um pouco para que o óleo baixe de temperatura para evitar respingos.
Agite os pedaços de frango para retirar o excesso de farinha, coloque-os na frigideira, que você colocará de volta ao fogo, e doure-os bem de todos os lados, virando-os frequentemente.
Enquanto isso, se você tiver alcachofras frescas inteiras, prepare-as seguindo o procedimento de limpeza que você encontra aqui -> Alcachofras na frigideira com vinho branco e reserve-as.
Como alternativa, as alcachofras congeladas, já limpas e cortadas em pedaços, funcionam muito bem.
Quando os pedaços de frango estiverem bem dourados, adicione os pedaços de alcachofras, sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos em fogo alto, depois despeje o vinho branco e deixe evaporar completamente.
Agora adicione meio copo de água ou caldo, coloque a tampa e cozinhe as alcachofras, adicionando mais água, se necessário, e mexendo delicadamente.
O peito de frango com alcachofras estará pronto quando as alcachofras puderem ser facilmente perfuradas com um garfo.
Por último, salteie tudo por alguns minutos sem tampa para secar o excesso de água.
Após o cozimento, ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e sirva imediatamente à mesa o Frango com alcachofras na frigideira.
Para a dieta Weight Watchers, esta receita para duas pessoas fornece 8 Pontos Propoints por porção.
