A Torta de morango com creme e massa macia é um delicioso e refrescante bolo de frutas que se prepara de forma fácil e rápida, composto por uma base macia e deliciosa, recheada com uma generosa camada de creme de confeiteiro aveludado e completada por morangos frescos perfumados.
Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião que agradará a todos, será perfeita para uma festa de aniversário ou como sobremesa de domingo, ou para servir a amigos e familiares para um momento de alegria e guloseima.
Para realizar esta deliciosa sobremesa, usei duas das minhas receitas, uma da Base para torta macia com fôrma esperta e a da Creme de Confeiteiro com ovos inteiros, um creme feito com gemas e claras e o resultado será um creme aveludado e cremoso.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 150 g farinha
- 50 g amido de milho
- 150 g açúcar
- 100 g manteiga
- 3 ovos
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 1 colher de sopa leite
- 1 colher de sopa raspas de limão
- 500 g leite
- raspas de limão
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa açúcar
- 2 colheres de sopa farinha
- 500 g morangos
Ferramentas
- 1 Forma Forma de Torta com Degrau ø28cm
- 1 Panela
- 1 Batedor manual
- 1 Forno BOSCH
Preparo
Para preparar a Torta macia com creme e morangos, usei uma forma especial, chamada forma esperta, que tem um degrau na base que cria, uma vez assada a base, um degrau que servirá para conter o recheio. Se você não tiver essa forma, ainda poderá preparar a torta com creme e morangos, basta usar uma forma simples para tortas e depois cavar um pouco a massa depois de assada e resfriada.
Primeiro, retire os ingredientes frescos da geladeira porque eles devem estar em temperatura ambiente.
Bata os ovos com o açúcar e as raspas de limão raladas até obter um creme claro e espumoso.
Adicione a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e a manteiga derretida e resfriada, e misture com uma espátula.
Despeje a mistura obtida na forma esperta untada e enfarinhada ou em uma forma de torta de 28 cm de diâmetro.
Asse a torta em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos.
Para mais detalhes sobre a preparação da base da torta macia e seu cozimento, confira o artigo dedicado clicando aqui Base para torta macia com forma esperta.
Aqueça o leite com as raspas de limão.
Enquanto isso, em uma panela bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro, então adicione a farinha peneirada aos poucos, misturando com um batedor manual, sem formar grumos.
Se formarem grumos, tente esmagá-los com uma colher para quebrá-los.
Quando o leite estiver quase fervendo, remova as raspas de limão e despeje-o na mistura de ovos, mexendo rapidamente com o batedor manual.
Coloque a panela no fogo e, mexendo continuamente, cozinhe por alguns minutos após ferver até que o creme comece a engrossar.
Uma vez cozido, despeje o creme em uma assadeira, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar.
Para mais detalhes sobre a preparação do creme, recomendo o seguinte link Creme de Confeiteiro com ovos inteiros.
Quando a base da torta estiver fria, vire-a em um prato com a parte do degrau voltada para cima.
Preencha o degrau com o creme de confeiteiro, nivelando-o bem.
Decore com os morangos fatiados, dispondo-os em forma de leque.
Coloque a Torta de morango com creme e massa macia na geladeira até o momento de servi-la.
A torta pode ser conservada por até dois dias na geladeira, fechada em um recipiente hermético.
