Abobrinha recheada preparada rapidamente na fritadeira sem óleo, uma receita leve, mas saborosa, rápida e econômica. Melhor que isso! Verdura que mais do que ser um acompanhamento, neste caso é um prato principal. Prepare-as após um primeiro prato não muito substancial, como pode ser uma sopa. Cozinhe uma porção mais generosa e você pode até apresentá-las na mesa como prato único. Tem queijo e atum que fornecem gorduras e proteínas, não precisa de mais nada. A receita para preparar essas abobrinhas recheadas com ricota e atum é realmente fácil de fazer, e a fritadeira sem óleo permitirá que você as cozinhe mais rapidamente do que o forno tradicional. Confesso que gosto muito também, apesar de não gostar muito de vegetais, mas preparados assim são realmente muito gostosos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: para 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 257,26 (Kcal)
- Instrumentos 7,61 (g) dos quais açúcares 0,08 (g)
- Proteínas 20,48 (g)
- Gordura 17,60 (g) dos quais saturados 4,70 (g)dos quais insaturados 4,29 (g)
- Fibras 2,25 (g)
- Sódio 579,36 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 abobrinhas (bastante grandes)
- 2 colheres de sopa ricota
- 1 embalagem atum em óleo
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada alho em pó
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Fritadeira sem óleo
- 1 Caçarola de borda alta
- 1 Faca
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Garfo
- 1 Tigela
Vamos preparar as abobrinhas recheadas com atum e ricota
A primeira coisa a fazer para preparar estas abobrinhas recheadas é escaldar as abobrinhas. Coloque água salgada para ferver. Remova as pontas, limpe e lave bem as abobrinhas. Corte-as em 2 partes, ou 3 se forem muito grandes, no sentido do comprimento e depois corte-as ao meio. Mergulhe-as na água fervente e deixe cozinhar sem tampa por cerca de 3 minutos. Retire-as da água e deixe escorrer bem.
Em uma tigela grande, que permita trabalhar confortavelmente, reúna todos os ingredientes. A ricota, o atum escorrido do óleo e esfarelado com um garfo, uma pitada de alho em pó, ou meio dente de alho fresco esmagado, 1 ovo e uma pitada de sal. Adicione também o interior das abobrinhas cozidas, que terão sido cavadas e esmagadas com um garfo. Misture bem os ingredientes, obtendo uma massa homogênea. Prove e ajuste o sal e, se gostar, adicione também uma pitada de pimenta preta.
Com a mistura de atum e ricota, preencha o espaço das abobrinhas. Divida uniformemente entre os pedaços de abobrinha que você obteve e pressione levemente para que fique preso durante a cocção na fritadeira sem óleo.
Disponha as abobrinhas recheadas com atum e ricota na assadeira, forrada com um pedaço de papel manteiga. Salgue levemente e tempere tudo com azeite de oliva extra virgem.
Coloque para cozinhar na fritadeira sem óleo por 15 minutos na modalidade vegetais a 180°. Verifique após 10 minutos que não estejam queimando na superfície. Caso contrário, cubra com uma folha de alumínio.
Eu recomendo
As abobrinhas recheadas com atum e ricota são ótimas quentes, mas também ficam boas mornas. Se sobrarem, guarde-as na geladeira, cobertas, por no máximo dois dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhar as abobrinhas recheadas no forno tradicional?
Certamente, neste caso a fritadeira sem óleo é usada como se fosse um pequeno forno e nos permite economizar tempo e energia. Asse no forno ventilado a 180° por cerca de 30 minutos.
Posso evitar escaldar as abobrinhas antes de assar no forno?
Para evitar escaldar, as abobrinhas precisam ser pequenas e tenras, caso contrário, é realmente difícil cozinhá-las no forno. No entanto, neste caso, se forem muito pequenas, não são muito adequadas para serem recheadas, porque você não teria o espaço necessário para o recheio.
