Bolo com farinha de castanha e maçãs sem manteiga na airfryer, assado perfeitamente como no forno tradicional. Macio, sem glúten porque feito apenas com farinha de castanha, é adequado também para quem tem intolerâncias a esta proteína. Não se preocupe, no entanto, quem não é intolerante, este é um bolo delicioso que agradará a todos. Leia até o final e depois tente preparar este doce de sabor muito particular e um pouco incomum, que encontrei em um pacote de farinha de castanha, e que adaptei para a cozimento na minha incrível airfryer. Você nem vai precisar de balança para prepará-lo porque é feito com o método dos potes, usando o copo vazio de iogurte como medidor. Este método é muito prático, embora, como ouvi uma vez em um curso de confeitaria moderna e refinada, de acordo com o simpático mestre, cada vez que alguém prepara um bolo com o método dos potes, um confeiteiro no mundo morre. A confeitaria, é verdade que é química, mas de vez em quando…
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: para 8 fatias
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
Ingredientes
- 1 pote iogurte
- 3 potes farinha de castanha
- 1 pote açúcar (e meio)
- 1 colher mel
- 1 pote óleo de sementes (pouco)
- 3 ovos
- 1 pitada sal
- 1 colher rum
- 2 colheres uvas-passas
- 2 maçãs
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 sachê fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Airfryer
- 1 Forma de aro removível
- 1 Batedor elétrico
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Papel manteiga
Preparação do bolo macio com farinha de castanha, maçãs e uvas-passas sem manteiga
Primeiro, antes de começar a massa para preparar este delicioso bolo, que também tem a vantagem de ser sem glúten, coloque as uvas-passas de molho em uma xícara de água morna para que tenham tempo de reidratar.
Em uma tigela grande o suficiente para conter a massa, bata os três ovos com uma pitada de sal e o açúcar. Melhor se usar um batedor elétrico ou manual para esta operação.
Quando os ovos estiverem batidos, adicione a colher de mel e o iogurte. Misture bem, depois adicione o óleo. Neste ponto, você pode adicionar a farinha de castanha. Misture bem até obter uma massa lisa e sem grumos.
Com a ajuda de uma espátula ou uma colher, misture à massa o rum e as uvas-passas, que você deve ter escorrido e secado antes. Por último, coloque o fermento em pó peneirado. Misture bem e transfira para uma forma de aro removível que você tenha forrado com um folha de papel manteiga.
Preaqueça a airfryer por 5 minutos e, enquanto isso, descasque e corte as maçãs em fatias. Insira-as na massa, em forma de leque, para que todas caibam e cozinhe por 30 minutos a 160°C na airfryer. Use a função Bake e coloque diretamente a forma no fundo, sem usar a grade.
Não abra a airfryer durante o cozimento, depois do tempo necessário para cozinhar o bolo, verifique o cozimento, feche novamente e deixe o bolo descansar na airfryer desligada por mais 5 minutos.
Deixe o bolo de maçã e farinha de castanha esfriar antes de retirá-lo da forma e então, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Este bolo pode ser guardado por alguns dias à temperatura ambiente fechado em um porta-bolos. Se sobrar, após alguns dias coloque na geladeira para evitar que as maçãs mofem.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso assar o bolo macio com farinha de castanha no forno tradicional?
Certamente, neste caso, asse o bolo por cerca de 45 minutos a 180 graus no forno estático.
