Cozinhar arroz basmati em panela de pressão elétrica perfeitamente, em poucos minutos sem erros e obter um ótimo resultado. Que satisfação, quando você compacta em uma tigela, vira e ele permanece em forma perfeita, como quando é servido nos restaurantes asiáticos. Parece uma bobagem, mas o famoso ditado “os olhos também comem” nunca foi tão verdadeiro. Um prato simples, que na verdade, um prato ainda não é e está esperando para ser transformado ou acompanhado por outros ingredientes para se transformar de patinho feio em super delícia. E se estiver bem cozido, já estamos no meio do caminho. Aqui estão as instruções para não cometer erros, como no manual do Instant Pot, a mágica panela de pressão elétrica, estão em italiano, assim você não corre o risco de errar, são simples e claras. Já aconteceu de eu errar o cozimento do arroz basmati, mais de uma vez, então siga bem essas dicas, preste atenção especialmente ao método de abrir a panela e voilá, o cozimento será perfeito!
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 xícaras arroz Basmati (500 ml)
- 2 xícaras água (e meia 625 ml)
Ferramentas
- 1 Panela de pressão Instant pot
- 1 Peneira
- 1 Colher
Passos
Coloque o arroz, 2 xícaras, em uma peneira de malha fina e enxágue bem sob água corrente.
Transfira o arroz lavado para a panela de pressão elétrica e cubra-o com 2 xícaras e meia de água. Use xícaras da mesma medida ou se tiver um copo medidor, também pode medir 500ml de arroz e adicionar 625 ml de água fria.
Cubra todo o arroz com a água, mexa com uma colher e certifique-se de que não fiquem grãos grudados na borda da panela, que permanecendo fora da água, não cozinhariam.
Feche a tampa do Instant Pot e coloque a válvula em “selagem”. Inicie o cozimento usando o programa manual por 3 minutos em “alta pressão”.
No final do cozimento, use o método de liberação natural do vapor em 10 minutos, que consiste em:
1º deixe a panela de pressão elétrica fechada, sem mover a válvula de escape na função “Keep warm”, por 10 minutos.
2º Após os 10 minutos, pressione o botão “Cancelar” e abra a válvula de escape, movendo-a para “Ventilação”.
Assim que o vapor parar de sair, abra a tampa e retire o arroz da panela. Agora você pode usá-lo para suas preparações preferidas e tempere como preferir.
Eu recomendo
O arroz basmati cozido no Instant pot se conserva bem por até dois dias. Deixe esfriar e depois coloque em um recipiente fechado, antes de guardá-lo na geladeira.
