Geleia de tangerina sem espessantes com Bimby. Esta docíssima geleia de clementina, com um leve toque amargo, irá conquistar o seu paladar. Para os amantes de geleias cítricas, é uma verdadeira delícia. Fácil de preparar, basta descascar as tangerinas, pesar as frutas e o açúcar e iniciar o Bimby. Não tem um? Não se preocupem pessoal, vocês não precisam esvaziar a despensa da sua vizinha sortuda que fez ontem, basta ter uma panela e um mixer de imersão e … está feito. Melhor dizendo, a geleia…
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 1 Hora 30 Minutos
- Porções: 3 potes
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 kg tangerinas
- 1 maçã
- 500 açúcar
- 1 limão
- 3 colheres conhaque (opcional)
Ferramentas
- 1 Balança de cozinha
- 3 Potes
- 1 Colher
- 1 Bimby
Passos
Descasque as tangerinas, abra-as ao meio e remova os filamentos internos. Não é necessário remover os poucos caroços que contêm. Descasque a maçã e corte-a em pedaços grandes.
Coloque as frutas no copo, adicione o açúcar e o suco de meio limão.
Feche a tampa do Bimby e triture as frutas por 10 segundos na velocidade 5.
Acione o Bimby e cozinhe a 100º por 60 minutos na velocidade 2, sem copo, mas com o cesto invertido em cima, para evitar respingos por toda parte.
Depois de uma hora, desligue, abra e mexa. Adicione a bebida alcoólica, Conhaque ou até Rum, e reinicie o cozimento. Deve ser necessário mais meia hora para atingir a consistência adequada. Verifique a cada tanto o cozimento.
Ao final do cozimento, despeje a geleia de tangerina nos potes que você lavou e esterilizou, feche-os e vire-os de cabeça para baixo até esfriar.
Para fazer a geleia sem Bimby, proceda da mesma forma, colocando frutas e açúcar em uma panela alta. Cozinhe por cerca de uma hora, bata com um mixer de imersão e depois continue até atingir a densidade correta.
Eu aconselho
Como todas as geleias feitas com pouco açúcar, esta geleia de clementina não se conserva por muito tempo. Eu as mantenho na geladeira, assim posso consumi-las mesmo depois de 5 ou 6 meses.
