Maçãs doces recheadas cozidas na fritadeira sem óleo.
Espelho, espelho meu, essas deliciosas maçãs recheadas são uma fruta gulosa ou uma sobremesa especial? As maçãs são uma fruta muito versátil e são usadas não só em sobremesas. Algumas espécies também são usadas em receitas salgadas, especialmente aquelas com um sabor um pouco mais ácido. Encontramo-las em saladas e em algumas preparações com carne, especialmente carnes de caça. Mais frequentemente, são usadas para preparar tortas e sobremesas deliciosas, exatamente como neste caso. Quem, ao ler o título, pensou na maçã cozida sem graça que evoca más lembranças de hospitalizações, está redondamente enganado, pois estas maçãs cozidas na fritadeira sem óleo e recheadas com guloseimas são uma verdadeira sobremesa. Uma sobremesa saborosa e requintada que você pode servir após o jantar para seus convidados e que, mesmo que você não seja muito habilidoso na cozinha, certamente será capaz de preparar. Sirva as maçãs recheadas com uma colher de sorvete de baunilha ou leite, garanto que será um sucesso!
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 296,48 (Kcal)
- Instrumentos 48,73 (g) dos quais açúcares 40,73 (g)
- Proteínas 3,75 (g)
- Gordura 8,08 (g) dos quais saturados 0,84 (g)dos quais insaturados 6,45 (g)
- Fibras 6,57 (g)
- Sódio 24,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 175 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 maçãs
- 30 g amêndoas
- 20 g pinolis
- 3 colheres geleia de laranja
- 4 savoiardi
- 2 colheres açúcar mascavo
- Meio copo vinho branco
Ferramentas
- 1 Fritadeira sem óleo
- 1 Descaroçador
- 1 Colher
- 1 Assadeira
- 1 Mixer
Passos
Lave bem as maçãs, pois a preparação inclui a casca. Seque-as com um pano limpo e remova o miolo usando o utensílio apropriado. Se não tiver, use uma faquinha afiada. Coloque as maçãs em uma assadeira, não muito larga, para que fiquem em pé.
Coloque no mixer os biscoitos, amêndoas, pinolis e a geleia. Triture tudo e com a mistura obtida preencha os buracos das maçãs.
Polvilhe a fruta com açúcar e regue com vinho branco. As maçãs agora estão prontas para cozinhar.
Remova a grelha da fritadeira sem óleo. Coloque a assadeira diretamente na cesta. Cozinhe a 160º, função Bake (forno), por 30 minutos. Aproximadamente na metade do tempo, abra a fritadeira e regue as maçãs com o líquido formado.
Eu recomendo
As maçãs recheadas cozidas são ótimas levemente quentes, deixe-as descansar alguns minutos antes de comer. Se sobrar, guarde-as em um recipiente com tampa, na geladeira, duram alguns dias. No momento de consumir, são boas também frias, à temperatura ambiente, mas serão mais gostosas se levemente aquecidas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhar as maçãs recheadas em forno tradicional?
Claro, neste caso a fritadeira sem óleo é usada como forno, serve apenas para acelerar o cozimento e economizar energia elétrica. Se usar o forno tradicional, cozinhe por 45 minutos a 200º.
Posso usar outro tipo de geleia no lugar da de laranja?
Claro, você pode usar a sua preferida.
Posso usar outros biscoitos no lugar dos savoiardi?
Seria necessário um biscoito macio, mas é possível, o recheio ficará mais granulado. Eu, como alternativa, na falta dos savoiardi, já usei uma fatia de panetone, que combina muito bem com a geleia de laranja.
