Suflê de purê de batatas simples e rápido na airfryer.
Eu preparei com um resto de purê de ontem e uma pequena coxinha de frango cozida. Se você não tem purê sobrando, use um pacotinho daqueles de flocos instantâneos, que se faz na hora, porque esse prato foi pensado para ser cozinhado rápido, não para passar horas na cozinha. Em casa todo mundo faz cara feia com sobras, mas se você, com uma varinha mágica, as transforma em pratos gostosos como este suflê, aí é outra história. Basta acrescentar alguns ingredientes e colocar na airfryer e o purê de batatas vira um prato realmente delicioso. Não é?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Airfryer, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g purê de batatas (cerca de)
- 100 g frango (já cozido)
- 1 colher parmesão ralado
- 100 g scamorza (a defumada também serve)
- 2 ovos
- 2 colheres farinha de rosca
- q.b. sal
- q.b. azeite extravirgem
Ferramentas
- 1 Airfryer
- 1 Assadeira
- 1 Espátula de silicone
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Papel manteiga
Passos
Este “falso” suflê de batatas nasceu para aproveitar sobras: eu tinha purê de batatas e uma coxinha de frango cozida que ninguém mais iria comer como estava. Nada se desperdiça na cozinha, então por que não fazer um suflê?
Pique o frango cozido ou assado com uma faca ou com um processador manual. Em uma tigela grande, misture-o ao purê, aos ovos, ao queijo ralado e ajuste o sal.
Misture bem até incorporar tudo, formando uma massa macia.
Forre o fundo da forma com papel manteiga, unte com azeite e polvilhe metade da farinha de rosca.
Use cerca de metade da mistura para cobrir o fundo da forma, nivele com uma espátula ou com uma colher. Corte a scamorza em fatias finas e distribua-as uniformemente.
Cubra tudo com o restante da mistura. Polvilhe a superfície com a farinha de rosca que sobrou e regue com azeite. Procure, com um garfo ou com um pincelzinho molhar a farinha para que ela não “voe” com o ar da airfryer.
Asse por fim a 160 graus na função BAKE (forno) por cerca de 20 minutos, até dourar a superfície.
Eu recomendo
Conserve este suflê de purê de batatas na geladeira, em um recipiente fechado, por no máximo um dia, já que é feito com ingredientes que eram sobras.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar o forno para assar o suflê?
Sim, certamente, embora seja provavelmente mais econômico usar uma airfryer. Se a quantidade que você preparar não permitir o uso de uma assadeira pequena, asse a 180 graus por cerca de meia hora.
O que posso usar no lugar do frango?
Você pode substituir o frango por presunto cozido ou também por sobras de carne cozida ou assada.
