Abobrinha longa com batatas e tomate, a receita da vovó para a sopa siciliana com a “cucuzza longa”. A sopa de abobrinha longa é um prato simples, vegetariano e vegano, típico da cozinha siciliana, uma receita da vovó simples e saborosa, com a qual todos nós crescemos. Essa variedade de abobrinha, conhecida por vários nomes: Cucuzza Longa, Abobrinha Pergola ou Abobrinha Trombeta, é caracterizada pelo formato longo e estreito, e é perfeita para cozinhar em molho com batatas, cebola e tomate. Lembro que meu avô costumava semear a “cucuzza longa”, e minha avó no verão, além dos tenerumi (que não são nada além das folhas mais macias da mesma planta, cozidas como sopa), também preparava “a cucuzza che patati”, ou seja a abobrinha com batatas. Hoje ninguém mais cultiva isso em casa na minha família, mas quando eu encontro eu compro a abobrinha longa com prazer e, tomado pela nostalgia, preparo a receita da melhor abobrinha longa do mundo, aquela que minha avó fazia e que às vezes ela também preparava com massa. Prontos para descobrir juntos como se faz a abobrinha longa à siciliana? Vamos para a cozinha, nossa receita nos espera, mas antes de correr para o fogão eu lembro que se vocês quiserem ficar atualizados sobre novas receitas podem seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram!

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