Bechamel com açafrão, o molho fácil e rápido para preparar lasanhas e massas ao forno deliciosas, também ótimo para acompanhar carnes de forma original, elegante e saborosa. Todos conhecemos o molho bechamel, às vezes até fazemos no micro-ondas, mas você já experimentou aromatizá-lo com açafrão? Alguns dias atrás eu precisava de bechamel para preparar uma massa ao forno branca com presunto e queijo, e quando já estava pronto vi os saquinhos de açafrão; por instinto acrescentei esse pozinho colorido ao meu bechamel e o resultado foi surpreendente!! Não acredita? Me acompanha na cozinha, tenho certeza que o sabor do bechamel com açafrão vai conquistar você também. Antes de ir pra cozinha, como sempre lembro que se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).

Dá uma olhada:

Arroz de forno com açafrão, presunto e queijo

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 1 litro
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

800 ml leite
60 g manteiga
0.6 g açafrão
a gosto sal
a gosto pimenta-do-reino
50 g farinha 00

Utensílios

Panela
Batedor
Fogão

Preparação

Para fazer o bechamel com açafrão, derreta delicadamente a manteiga em uma panela e junte a farinha, deixando dourar levemente. Comece então a adicionar o leite aos poucos, mexendo rapidamente para dissolver os grumos que tendem a se formar.
Depois de adicionar todo o leite, continue cozinhando até o molho bechamel engrossar (deve ficar fluido e não muito espesso). Retire do fogo, ajuste o sal e a pimenta e acrescente o açafrão. Mexa para dissolvê‑lo e incorporá‑lo bem.
O molho bechamel com açafrão está pronto para uso. Uma vez frio, pode ficar muito denso para o que você precisa; nesse caso, dilua com um pouco de leite. Se precisar deixá‑lo mais firme, dissolva um pouco de farinha em água, adicione à mistura e volte ao fogão até engrossar novamente.