Biscoitos de maçã, a receita da vovó para fazer biscoitos de maçã com massa frolla, bem quebradiços e com muitos pedacinhos de fruta, uma receita super fácil. Aqui está a receita da vovó para biscoitos crocantes por fora e macios por dentro, que lembram a infância e nos levam de volta aos lanches caseiros da infância. Os biscoitinhos com pedaços de maçã são perfeitos para quem quer se presentear com um carinho na frente de uma xícara de chá ou de leite quente, talvez quando está chovendo e faz frio lá fora. Preparar esses biscoitos de maçã é muito fácil: basta enriquecer uma massa frolla quebradiça e delicada com muitos pedacinhos de maçã em cubinhos, e uma vez formados os biscoitos, uma última passada no açúcar mascavo criará uma casquinha crocante que os deixará perfeitos! Mas agora vocês estão prontos para ir para a cozinha pôr as mãos na massa e preparar comigo a receita dos biscoitos com pedaços de maçã? Vamos, mas antes lembro que se quiserem ficar atualizados com novas receitas podem seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: cerca de 16-18
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para fazer os biscoitos de maçã
- 150 g maçãs verdes (Granny Smith, já descascadas e limpas)
- 260 g farinha 00
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 3 gemas
- 1 pitada sal
- a gosto raspas de limão
- 120 g manteiga (de preferência bavarese)
- 1 colher de chá essência de baunilha
- a gosto açúcar mascavo integral (para a finalização)
- a gosto farinha 00 (para regular a massa)
- a gosto canela em pó
Utensílios
- Bancada
- Forno
- Assadeira
- Papel manteiga
Como fazer os biscoitos com pedaços de maçã
Prepare todos os ingredientes. Trabalhe a farinha com a manteiga até obter uma mistura granulosa (foto 2). Faça uma cova, adicione o açúcar de confeiteiro e o restante dos ingredientes e trabalhe rapidamente até obter uma massa homogênea.
Lave as maçãs, descasque-as e corte em cubinhos. Abra a massa, distribua as maçãs e misture; como ao aquecer elas vão amolecer bastante e a massa ficará pegajosa, acrescente cerca de 50 g de farinha para ajustar a consistência. Forme um cilindro, enrole em filme plástico e leve ao congelador por 30 minutos.
Passado o tempo, fatie o cilindro em discos de 1 cm, passe cada disco no açúcar mascavo integral misturado com uma colherinha de canela (ou um pouco mais) e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 180°C por 20-25 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno, deixe amornar e transfira para uma grade.
Deixe esfriar antes de saborear.
Você pode conservar seus biscoitos de maçã por alguns dias em temperatura ambiente, cobertos com um pano, mas no dia seguinte ao preparo as partes dos biscoitos em contato com os cubinhos de maçã ficarão mais macias, embora continuem deliciosas.
Perguntas Frequentes (FAQ)
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