Biscoitos macios com óleo de sementes de girassol. Hoje quero preparar com vocês uns biscoitos especiais, deliciosos e que derretem na boca, os biscoitos super rápidos com óleo de sementes sem manteiga. Não os tradicionais biscoitos com óleo, mas algo muito mais refinado, elegante e ao mesmo tempo bem simples, biscoitos delicados, perfeitos também como docinhos para o chá ou sobremesas sem manteiga e muito crocantes. Esses biscoitos rápidos com óleo são feitos com um saco de confeitar, a massa fica macia mas consistente e, depois de assados, podem ser decorados como verdadeiros docinhos, com chocolate, pistache triturado, cerejas cristalizadas e muito mais. Garanto que essas delícias podem ser até biscoitos de Natal para saborear acompanhando a família em frente à lareira com um copo de vinho doce e vão conquistar todo mundo. Sem manteiga, perfumados e deliciosos, com esses biscoitos de óleo de girassol você vai se sair muito bem, vai ver! Pronto para descobrir a receita dos biscoitos macios e perfumados? Vamos para a cozinha, mas antes de colocar as mãos na massa eu lembro que, se quiser ficar atualizado sobre as minhas receitas, você pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.

Dá uma olhada também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para fazer os biscoitos com óleo de girassol

220 g farinha de trigo tipo 00
30 g amido de batata
1 ovo (médio)
100 g açúcar de confeiteiro
1 gema
30 g água
1/2 colher de chá fermento químico em pó (fermento para bolos)
1 colher de chá essência de baunilha
a gosto raspa de laranja
130 g óleo de girassol
a gosto chocolate (para a finalização)
a gosto pistache triturado (ou farinha para a finalização)
a gosto cerejas cristalizadas (vermelhas e verdes)

Utensílios

Batedeira
Forno
Saco de confeitar
Bicos em estrela
Assadeira
Papel manteiga

Passos para fazer os biscoitos com óleo

Coloque o ovo inteiro e a gema em uma tigela, despeje o óleo em fio e bata como se estivesse fazendo uma maionese. Em seguida, junte a farinha peneirada com o amido e o açúcar de confeiteiro.
A massa deve ficar bastante consistente; ajuste a textura adicionando cerca de 30g de água, junte a essência de baunilha e trabalhe até obter um creme firme e uniforme.
Acrescente a raspa de laranja e o fermento e trabalhe mais alguns segundos.
Encha um saco de confeitar com o bico em estrela e forme os biscoitos do formato que preferir.
Se quiser, decore alguns com meia cereja cristalizada e leve ao forno estático a 200°C por cerca de 10 minutos. Os biscoitos estarão prontos quando começarem a dourar levemente nas bordas, mas devem permanecer claros.
Retire do forno e, se desejar, quando estiverem frios decore com chocolate derretido e pistache em pó.
Os biscoitos com óleo ficam macios e se desfazem na boca, mas são sensíveis à umidade do ar; portanto, se não for consumir imediatamente, guarde em um recipiente hermético e consuma em algumas semanas.
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