Receita de bolinhos de maçã da vovó — ou melhor, da minha avó trentina, que também fazia uma torta de maçã e outras sobremesas com maçã maravilhosas. Os bolinhos de maçã super rápidos, em massa, macios e irresistíveis são uma sobremesa econômica e genuína e podem ser um lanche ideal para preparar em pouquíssimos minutos. Mas também podem fazer parte de um café da manhã diferente. Essas pequenas delícias são fáceis de fazer, pois a receita dos bolinhos de maçã é realmente super rápida e leva poucos ingredientes, como as folhadinhas de maçã e geleia ou a trança de maçã com massa folhada.
Aprendi a receita dos bolinhos de maçã super rápidos com a minha avó Fernanda; quando eu era criança eu as adorava e sempre pedia para ela fazer. A vovó era incrível: em um instante fazia a massa, fatiava as maçãs e, em 20 minutos, os bolinhos de maçã mais macios e gostosos do mundo já estavam no prato, perfumados, crocantes e prontos para serem devorados, com uma camada de açúcar de confeiteiro! E sim, lembro com carinho do lanche com maçãs que a vovó fazia…
Querem experimentar também a receita da vovó dos bolinhos de maçã super rápidos? Vamos para a cozinha, eu conto como fazer! Antes, lembro que se quiserem ficar por dentro das minhas receitas podem seguir minha página no Facebook e meu perfil no Instagram e encontrar muitas outras no meu livro “La sicilia è in tavola”.
Dá uma olhada:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 maçãs (pequenas ou 3 grandes)
- 180 g farinha (para a massa)
- 30 g açúcar
- 1 ovo
- 200 g leite
- a gosto raspas de limão
- a gosto suco de limão
- a gosto açúcar de confeiteiro com baunilha ((ou adicione baunilha em pó à massa))
- a gosto canela em pó
- a gosto farinha de trigo (para enfarinhar)
- a gosto óleo de girassol (para fritar)
- 1 pitada sal (para adicionar à massa)
Utensílios
- 2 Tigelas
- 1 Frigideira
- 1 Batedor
Passos
Descasque as maçãs, retire o miolo (use um extrator de miolos ou uma faca pontiaguda) e corte-as em fatias com cerca de 5 mm de espessura.
Coloque as fatias numa tigela, polvilhe com raspas de limão, regue com um pouco de suco de limão e misture bem para que fiquem cobertas.
É hora de descobrir como preparar a massa para os bolinhos de maçã.
Coloque a farinha numa tigela, despeje uma parte do leite e dissolva,
adicione o ovo, misture bem e depois junte o açúcar e a baunilha (ou, como eu, um pouco de açúcar baunilhado),
termine com uma colherinha de canela e as raspas de limão. Acrescente a última parte do leite, misture e deixe descansar alguns minutos antes de continuar. Comece a aquecer o óleo e passe as fatias de maçã na farinha
e em seguida na massa, deixe escorrer o excesso e mergulhe-as no óleo quente (170°C).
Doure de um lado e do outro, retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Transfira para um prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela e sirva — ficam ótimos recém-feitos, mas também são bons depois de algumas horas de descanso.
Os bolinhos de maçã, gostosos quentinhos, também ficam saborosos em temperatura ambiente. Recomendo preparar apenas a quantidade que você for consumir no dia, pois se guardados por muito tempo perdem textura e sabor.
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