Bolo de atum e batatas, receita da vovó, fácil e rápido no forno, com uma deliciosa crostinha crocante e um recheio macio de abobrinha e parmesão.
Um prato gostoso morno e ótimo frio acompanhado de maionese ou de acompanhamentos de legumes.
O bolo de atum é um prato fácil e rápido de preparar, perfeito para fazer com antecedência e muito prático para salvar o jantar ou o almoço. Trata-se de um prato principal muito apreciado por adultos e crianças; eu o preparo adicionando também abobrinhas que o deixam mais macio e definitivamente não seco.
Se quiserem conhecer a receita, sigam-me, vocês vão ver como é simples! Antes, porém, lembro que, se quiserem ficar atualizados sobre todas as minhas receitas, podem seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para fazer o bolo de atum e batatas
- 750 g Batatas
- 300 g Atum em óleo (escorrido)
- 2 Ovos
- 30 g Parmesão ralado (ou grana)
- a gosto Salsinha
- Meio dente Alho
- 1 Abobrinha (opcional)
- a gosto Parmesão ralado (ou grana para o recheio)
- a gosto Sal
- a gosto Farinha de rosca
- a gosto Azeite extravirgem
Utensílios
- Panela
- Forno
- Papel manteiga
- Assadeiras
- Amassador de batatas
Preparação do bolo de atum e batatas
Para fazer nosso bolo de atum, lave as batatas, coloque-as em uma panela, cubra com água, acrescente sal e leve ao fogo até ferver; cozinhe por cerca de 35-40 minutos e, para verificar o cozimento, espete com um palito: se estiverem macias, você pode desligar.
Eu cozinhei as batatas no acessório a vapor do meu micro-ondas; se você também tiver um, use-o — levará cerca de 20 minutos a 750W.
Cozi as batatas e, enquanto ainda estiverem quentes, descasque-as e amasse-as com um garfo; se você usar um amassador de batatas, não será necessário descascá-las antes.
Junte-as em uma tigela, ajuste o sal e acrescente o atum escorrido, a salsinha, os ovos, o queijo ralado e uma pitada de alho.
Misture com as mãos ou com um garfo e deixe descansar por quinze minutos.
Pegue uma folha de papel manteiga, unte-a com azeite e espalhe a mistura com as mãos, formando uma camada com espessura de cerca de 1 cm.
Polvilhe com uma porção de queijo ralado a gosto; eu usei um parmesão um pouco mais curado.
Depois de ralar o queijo, acrescente também uma abobrinha média ralada; ela deixará o bolo de atum mais macio.
Enrole formando um cilindro bem compacto e modele com as mãos.
Pincele com azeite e cubra generosamente com farinha de rosca.
Envolva tudo bem apertado no papel manteiga e asse em forno ventilado a 180°C por cerca de 25 minutos; abra o papel manteiga e deixe dourar a superfície.
Retire do forno, deixe amornar e leve à mesa, ou deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente com uma salada como acompanhamento e, se gostar, um pouco de maionese.
NOTA: Se quiserem, podem montar o bolo também no dia anterior, envolvê-lo em papel manteiga e conservá-lo na geladeira até o momento de levá-lo ao forno.
A partir daqui, você pode voltar para a INÍCIO e descobrir novas receitas!
Se quiser ficar por dentro das minhas receitas, me siga em:
pinterest; X; YouTube; TikTok.
A partir daqui, você pode voltar para a INÍCIO e descobrir novas receitas!
