Bolo de caqui e chocolate sem açúcar, a receita de outono do bolo sem ou com pouquíssimo açúcar, mas deliciosa de dar água na boca, como o pudim de caqui e cacau! Se você ama doces de chocolate e doces de outono, este delicioso bolo light de caqui e chocolate é um doce com caqui e chocolate amargo, que pode ser feito sem açúcar quando os caquis estão bem doces e maduros. Cremoso e envolvente, perfeito quando os caquis estão na estação, pode ser assado no forno ou na air fryer e conquista já na primeira garfada. Um bolo com textura macia, envolvente e delicada, que fica úmido, perfeito também como sobremesa de fim de refeição, mas ótimo também para o café da manhã ou o lanche da tarde. Uma receita feita batendo os caquis maduros, que são o ingrediente principal, à qual são adicionados poucos outros ingredientes, que dão a cremosidade que queremos. O bolo de caqui e chocolate é um doce original, fácil e rápido de fazer, que une o inconfundível aroma do chocolate amargo à doçura e delicadeza do mais gostoso dos frutos de outono, uma sobremesa que você precisa provar e que vai amar na primeira mordida doce! Vamos para a cozinha agora, vamos preparar juntos o bolo com chocolate amargo e caquis, e você vai ver que espetáculo, eu fiz com a abundância dos frutos do meu pé de caqui e acho que vou repetir muitas vezes, ou até que os caquis do meu pé fiquem tão numerosos e precisem ser consumidos!! Antes de ir para a cozinha, como sempre lembro que se quiser ficar atualizado sobre minhas receitas, você pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram .

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes para fazer o bolo de caqui e cacau

500 caquis (só a polpa madura)
2 ovos (médios)
50 g açúcar (só se os caquis não estiverem muito doces)
50 g manteiga (em temperatura ambiente)
200 g farinha 00
8 g fermento químico em pó (fermento para bolos)
30 g cacau em pó amargo
100 g chocolate amargo 55% (ou 50%)
1 pitada sal
1 colher de chá canela em pó (rasa)
a gosto raspas de limão

Utensílios

Liquidificador
Mixer
Forma com aro removível de 20 cm
Forno
Batedor

Preparação

Para fazer o bolo de caqui e chocolate, separe a polpa da casca e do cabinho e coloque em uma tigela. Bata até obter um creme homogêneo e reserve. Bata os ovos com o batedor, adicionando um pouco de açúcar, só se os caquis não estiverem doces.
Adicione a manteiga em temperatura ambiente e trabalhe para incorporá-la, então misture a massa com a polpa de caqui batida.
Adicione a farinha e misture novamente, então junte
o cacau, a canela, a baunilha em pó ou essência de baunilha, a pitada de sal, a raspa de limão ralada (foto em falta) e o fermento, trabalhe a massa e adicione o chocolate amargo picado grosseiramente com a faca.
Misture tudo e despeje em uma forma forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 170°C por 45 minutos em modo estático, ou alternativamente a 145°C na air fryer por 50 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme; o bolo sai do forno alto e fofinho, ao esfriar vai murchar e ficará cremoso como na foto. Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.