Plumcake glaceado de limão com sementes de papoula, ou melhor lemon poppy seed cake. Ideal no café da manhã ou no lanche, mas gostoso a qualquer hora do dia, o lemon poppy seed cake é um doce tradicional inglês, perfeito também para a hora do chá! Um plumcake de limão macio e delicioso, caracterizado pelo aroma de limão, pelo sabor levemente ácido e delicado da cobertura e pelo toque ligeiramente crocante dado pelas sementes de papoula. Essa massa delicada e amanteigada, deixada ainda mais macia pela adição do iogurte, pode ser assada na forma clássica de plumcake, mas também em uma forma tradicional, pode virar saborosos muffins e até uma incrível bundt cake. Se você não curte cobertura, pode substituir por um delicioso cream cheese frosting e o resultado também ficará maravilhoso. Agora, vamos para a cozinha: nosso plumcake glaceado de limão, macio, amanteigado e delicioso está só esperando por nós! Lembre-se, antes de correr para a cozinha, como sempre digo: se quiser ficar por dentro das novas receitas, siga minha página no Facebook e meu perfil no Instagram.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para fazer o Bolo de limão com sementes de papoula

200 g farinha tipo 00
175 g açúcar
4 ovos (médios)
150 g iogurte natural (ou creme de leite fresco líquido)
80 g manteiga
2 raspas de limão
10 g sementes de papoula
1 pitada sal
10 g fermento em pó
1 colher de chá essência de baunilha
60 g suco de limão (aproximadamente)
250 g açúcar de confeiteiro

Ferramentas

Batedeira de mão
Formas para plumcake
Tigela

Passos

Para fazer o Bolo de limão com sementes de papoula, despeje a manteiga derretida em uma tigela grande, junte as sementes de papoula e as raspas raladas de dois limões.
Misture e reserve. Em outra tigela grande, bata com a batedeira os ovos e o açúcar até obter uma mistura espumosa.
Adicione a mistura de manteiga, raspas de limão e sementes de papoula e, uma vez incorporado, despeje o iogurte ou o creme de leite.
Misture o fermento à farinha e depois incorpore-os ao restante da massa, adicionando aos poucos.
Forre uma forma de plumcake com papel manteiga, despeje a massa, nivele e asse em forno estático a 170°C por 55 minutos, mas sempre faça o teste do palito antes de desenformar.
Uma vez assado, deixe amornar por alguns minutos, então transfira para uma grade e aguarde esfriar completamente.
Com o plumcake frio, prepare a cobertura trabalhando o açúcar de confeiteiro com o suco de limão, adicionando aos poucos e regulando conforme a consistência — ela não deve ficar muito líquida.
Despeje a cobertura sobre o plumcake e, com a ajuda de uma espátula, distribua-a uniformemente.
Espere cerca de 30-40 minutos para a cobertura firmar: o Bolo de limão com sementes de papoula estará pronto para ser saboreado!