Bolo de limão e iogurte com farinha integral: o bolo da vovó com farinha integral, sem manteiga, super fofinho graças ao iogurte, e se não for exatamente um bolo light, é pelo menos uma versão mais saudável e rica em fibras, como o Bolo de maçã e uva passa com farinha integral.
Nesses tempos não estou muito afim de seguir dieta, mas também não quero recorrer a produtos pouco saudáveis, então comprei um pouco de farinha integral e estou me dedicando a preparar Pão integral, Pãezinhos de leite integrais, Pizza na assadeira com farinha integral e até doces com farinha integral, como este bolo de limão, que coloquei com prazer na minha coleção dedicada aos Bolos da vovó.
Pra fazer este bolo de limão e iogurte com farinha integral eu nem precisei me esforçar, porque, como no caso do Bundt cake com laranja e maçã batida, coloquei tudo no copo do processador e em poucos segundos tive uma massa perfeita pro meu doce com farinha integral e iogurte:
um bolo super perfumado e bem fofinho, sem manteiga, úmido e gostoso na medida certa, que desapareceu em apenas um dia!
Querem provar também? Aqui está minha receita super rápida e sem esforço, mas como sempre antes de ir pra cozinha, lembro que se quiserem ficar atualizados com todas as minhas receitas, podem seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Dá uma olhada também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10-12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 340 g farinha integral
- 200 g açúcar
- 250 g iogurte
- 150 g óleo de sementes de girassol
- 3 ovos
- Meio limão (orgânico, fresco e de preferência verdinho)
- 1 sachê essência de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha)
- 1 sachê fermento químico em pó
Utensílios
- Liquidificador / Mixer
- forma de 24-26 cm
Bolo de limão e iogurte com farinha integral: preparo…
Para este bolo você deve colocar tudo no copo do liquidificador, você também pode acrescentar um limão pequeno inteiro em vez de meio, mas corte-o em pedaços pra não estragar o aparelho (atenção: muita casca pode deixar um gosto amargo). Limões verdes ou mais azedinhos costumam ser bem perfumados, então escolha esses, se possível.
Outra coisa importante é o iogurte: nem todas as farinhas absorvem os líquidos do mesmo jeito, especialmente as integrais. Por isso recomendo ir com calma: junte 180 g primeiro e, se a massa ficar muito dura ou consistente, adicione o resto até obter uma massa fluida.
O fermento deve ser adicionado por último, pouco antes de despejar a massa na forma e levar ao forno.
Depois desses passos, despeje numa forma de rosca untada e enfarinhada e asse a 170°C em modo ventilado; faça o teste do palito antes de tirar do forno.
Conserve o bolo sob uma campânula de vidro e consuma em 3-4 dias.
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