Bruschetta caprese, a receita da bruschetta de tomate com muçarela e manjericão. As bruschettas são o aperitivo italiano mais conhecido do mundo, uma das receitas salva-jantar mais práticas e a receita de aproveitamento por excelência, perfeita para não desperdiçar o pão amanhecido. Das bruschettas você pode fazer mil variações conforme a estação, como as Bruschettas com cogumelos e gorgonzola ou as Bruschettas com pesto de brócolis, mas o que há de melhor do que uma bruschetta com tomate, muçarela, manjericão, orégano e azeite extra virgem, para saborear em uma noite quente de verão? Eu acredito que nada! Mas vocês já experimentaram fazer bruschettas? Nunca as prepararam? Então me acompanhem na cozinha, sua simplicidade e extrema facilidade de preparo vão surpreender vocês, assim como sua gostosa praticidade! Mas o que é preciso para fazer as bruschettas caprese com tomate e muçarela? Simples: pão amanhecido, tomates frescos, muçarela de búfala ou fior di latte, azeite de boa qualidade, manjericão e orégano! Então corram para a cozinha, vamos descobrir a receita das bruschettas de tomate e manjericão à caprese, mas antes lembro que, se quiserem ficar atualizados com todas as minhas receitas, podem seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui) e que aqui vocês encontrarão muitas Receitas para bruschettas saborosas.
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para fazer as bruschettas caprese
- 4 fatias pão caseiro
- 2 tomates (ou tomatinhos)
- 250 g muçarela de búfala (ou fior di latte)
- a gosto sal
- a gosto azeite extra virgem
- a gosto manjericão
- 1 pitada orégano
Utensílios
- Grelha
- Tigelas
Preparo
Para fazer as bruschettas de tomate, muçarela e manjericão, você pode escolher o pão que preferir, fresco ou, melhor ainda, do dia anterior; industrial ou preferencialmente caseiro; de cereais, integral ou simples. Eu usei pão de cereais, um pouco mais saboroso que o clássico, com dois dias de validade.
Corte o pão em fatias de 1,5 cm de espessura, coloque-as sobre uma chapa de ferro fundido bem quente e grelhe dos dois lados, até formar as clássicas marcas. Neste ponto, você pode esfregar cada fatia com um dente de alho; eu não faço porque atrapalharia o sabor delicado dos outros ingredientes.
Lave os tomates, que devem estar frescos e firmes; corte-os em gomos, retire as sementes e a parte aquosa, então corte em cubinhos e coloque em uma tigela.
Tempere com sal, azeite e orégano e acrescente a muçarela. Misture e distribua o recheio sobre as fatias de pão ainda quentes ou em temperatura ambiente.
Decore com folhas de manjericão fresco e leve à mesa imediatamente.
Conservação e dicas
Sirva as bruschettas imediatamente ou, no máximo, após poucos minutos de descanso. Prepare apenas a quantidade de bruschettas que pretende consumir. Não é recomendado prepará-las com antecedência.
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