Costelas de porco assadas no forno com cerveja e mel. Fizemos muitas receitas de carne com cerveja, desde o frango, até o assado, passando por os rolinhos e muito mais, mas ainda não tinha cozinhado as costelas. Então, quando alguns dias atrás meu filho me pediu para preparar costelas de porco, aproveitei para aumentar minha coleção de receitas com cerveja e me aventurei na preparação deste prato principal super simples! Fazer costelas de porco inteiras na cerveja e mel é realmente fácil, é uma receita ao alcance de todos, muito econômica e saborosa — deixei ainda mais gostosa adicionando à cerveja, além das especiarias, também duas colheres de mel que completam o sabor de forma única. As costelas são simplesmente temperadas com as especiarias, regadas com cerveja e depois levadas ao forno, praticamente uma preparação de apenas 5 minutos. Curioso para experimentar? Então vamos lá: as costelas cozidas na cerveja ficam bem macias e a cerveja, escolha uma clara, não deixa um gosto amargo, mas sim um aroma intenso e agradável e um molhinho gostoso para fazer a ‘faretra’ com o pão. Para preparar o prato eu escolhi as costelas inteiras, o cozimento é um pouco mais longo, mas o sabor ganha muito, e não esqueça que o álcool evapora completamente durante o cozimento, deixando o prato adequado também para os pequenos. Agora corre para a cozinha: descubra comigo como fazer as costelas de porco na cerveja e mel assadas no forno, mas antes lembro que, se quiser ficar por dentro das novas receitas, pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer as Costelas de porco na cerveja
- 2 kg costelas de porco (inteiras)
- 330 ml cerveja clara
- 100 ml água (se necessário)
- a gosto sal
- a gosto ervas aromáticas (frescas ou secas)
- 2 colheres mel (o que você tiver em casa)
- 2 colheres azeite extravirgem
- 2 cebolas
Ferramentas
- Assadeira
- Forno
Costelas de porco na cerveja e mel assadas no forno
Distribua as costelas de porco em uma assadeira, acrescente a cebola picada, as ervas aromáticas frescas ou secas (pimenta-do-reino, louro, sálvia, hortelã, orégano, alho, alecrim etc.), o mel e uma pitada de sal. Despeje a cerveja sobre a carne, leve ao forno já pré-aquecido a 200°C, modo estático. Cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos, virando de vez em quando e regando com o líquido da assadeira. Se durante o cozimento a cerveja evaporar quase completamente, acrescente água e continue.
Se não tiver as costelas inteiras, use as cortadas, mas reduza o tempo de cozimento em cerca de 10 minutos.
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As costelas estão prontas para serem levadas à mesa e saboreadas. Guarde na geladeira as que sobrar e consuma dentro de 24h, após reaquecê-las.
