Coxas de frango assadas com batatas e alecrim: receita da vovó.
As coxas de frango assadas com batatas e alecrim são um grande clássico da culinária caseira, um prato principal de carne simples e saboroso, ideal se você não sabe como cozinhar o frango.
Preparar as coxas de frango assadas com batatas é fácil e permite levar à mesa um prato completo, com carne macia por dentro e batatas douradas e crocantes por fora.
O aroma do alecrim que se solta durante o cozimento deixa este frango assado com batatas crocantes ainda mais convidativo, transformando ingredientes simples em um prato perfeito para o almoço de domingo ou para um jantar em família.
Se você gosta de pratos principais rústicos e saborosos, experimente também as Coxas de frango glaceadas com mel e limão ou as Coxas de frango empanadas na airfryer.
As coxas de frango assadas macias combinam perfeitamente com as batatas, que durante o cozimento absorvem todos os sucos da carne tornando-se irresistíveis. Esta preparação está entre as receitas mais amadas com frango assado, porque é fácil de fazer e sempre apreciada por adultos e crianças.
Me acompanhe na cozinha, vou mostrar como preparar as coxas de frango com batatas assadas em poucos passos simples, mas antes eu lembro você de dar uma olhada na minha página Facebook e no meu perfil Instagram, para ficar por dentro de todas as novas receitas.
Confira também estas receitas gostosas com frango:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer coxas de frango assadas com batatas
- 1.8 kg frango (coxas e sobrecoxas)
- 1 kg batatas (de polpa amarela)
- 1 cebola (média)
- a gosto alecrim
- a gosto sal
- Meio copo vinho branco
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite extravirgem
Utensílios
- Forno
- Assadeira
Preparação das coxas de frango assadas com batatas e alecrim
Para preparar as coxas de frango assadas com batatas, comece lavando e descascando as batatas. Lave-as novamente, escorra bem, seque-as com um pano limpo e corte em pedaços bem grandes.
Descasque a cebola e fatie-a finamente, então junte tudo em uma tigela. Tempere com sal, acrescente um fio de azeite extravirgem e adicione os temperos, caprichando especialmente no alecrim (se tiver, melhor fresco) e misture bem.
Transfira tudo para uma assadeira grande, acrescente as coxas de frango: você pode usar um frango inteiro cortado em pedaços ou apenas os quartos traseiros (coxa e sobrecoxa). Misture bem para que o tempero envolva também a carne, depois regue com um pouco de vinho branco e mais um fio de azeite.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C, ventilado ou convencional, por cerca de 60-70 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços. Durante o cozimento, vire o frango de vez em quando, tomando cuidado para não amassar as batatas.
Assim você obterá coxas de frango perfeitamente crocantes por fora, douradas e macias por dentro.
Quando estiverem prontas, retire as coxas de frango do forno, deixe amornar por alguns minutos e leve à mesa ainda quentes.
Conservação, dicas e conselhos
As coxas de frango assadas com batatas se conservam na geladeira por 1-2 dias dentro de um recipiente hermético. Antes de servir novamente, recomendamos aquecê-las no forno por alguns minutos, assim você mantém a crocância das batatas e recupera as deliciosas coxas de frango crocantes.
Não é recomendado reaquecer no micro-ondas, que pode deixar a carne menos suculenta e as batatas úmidas.
Para obter um frango em pedaços assado com batatas perfeito, é importante cortar as batatas em pedaços de tamanhos semelhantes, garantindo um cozimento uniforme.
Além disso, secar bem a carne antes de temperar ajuda a obter coxas de frango assadas macias por dentro e bem douradas por fora.
Para preparar coxas de frango assadas com batatas perfeitas: não sobrecarregue a assadeira,
misture bem o tempero antes de levar ao forno,
vire o frango e as batatas na metade do tempo de cozimento
Se quiser uma douração ainda mais intensa, você pode ativar a função grill nos últimos minutos, assim conseguirá deliciosas coxas de frango bem crocantes.
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Como fazer coxas de frango assadas com batatas crocantes?
Para obter coxas de frango assadas com batatas perfeitas, é importante secar bem a carne antes do cozimento e não sobrecarregar a assadeira. Assim o ar quente circula melhor e as batatas ficam douradas, enquanto as coxas de frango ficam macias por dentro e crocantes por fora.
Quanto tempo as coxas de frango assadas com batatas devem cozinhar?As coxas de frango assadas com batatas geralmente cozinham a 180°C por cerca de 60-70 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de frango e das batatas.
Como obter coxas de frango crocantes no forno?Para deixar as coxas de frango crocantes no forno, você pode ativar a função grill nos últimos minutos de cozimento. Assim a pele fica dourada e mais crocante.
Posso usar frango em pedaços no lugar das coxas?
Sim, para preparar frango em pedaços assado com batatas você pode usar também um frango inteiro cortado em pedaços, mantendo os mesmos tempos de cozimento.
Como conservar as coxas de frango assadas com batatas?
As coxas de frango assadas com batatas se conservam na geladeira por 1-2 dias em um recipiente hermético e podem ser reaquecidas no forno antes de servir.
