Creme de abóbora e burrata, molho para massa e muito mais. O creme de abóbora e burrata é uma receita outonal, rápida e fácil, para um molho saboroso e irresistível. Esta receita com abóbora, particularmente gostosa, se prepara em poucos minutos e é perfeita para pão, bruschettas, crostini e pizzas e, sobretudo, para temperar a massa e os pratos principais com abóbora. Se vocês também estão procurando uma ideia de molho com abóbora que conquiste todo mundo, este creme delicioso é perfeito para você! Me acompanhe na cozinha, eu te conto como se faz o creme de abóbora e burrata, mas antes de irmos ao fogão lembro que se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, você pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil do Instagram (aqui)
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 800 g abóbora (butternut, delica ou a que você preferir)
- 100 g cebola
- 50 g pistache em pedaços
- 250 g burrata
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto pimenta-do-reino
Utensílios
- Frigideira
- Liquidificador
Preparação
Preparei este prato usando abóbora violina ou butternut, mas você pode utilizar o tipo de abóbora que preferir.
Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos, descasque e pique a cebola ou o chalota.
Coloque a cebola na sua panela, deixe murchar levemente com um bom fio de azeite e junte a abóbora, tempere com sal, aumente o fogo por alguns minutos e deixe pegar sabor e dourar.
Tampe, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe em fogo baixo até que fique macia; devem bastar de 20 a 30 minutos.
Coloque a abóbora cozida no copo do liquidificador, acrescente o pistache em pedaços e a burrata. Bata até obter um creme homogêneo e o seu molho estará pronto para ser utilizado.
Conservação e dicas
O molho à base de abóbora e burrata pode ser preparado com antecedência e conservado na geladeira por 2 dias, bem fechado em um recipiente hermético.
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