Creme de pimentões amarelos para pão, massa e bruschettas. Se eu tivesse que contar as Receitas fáceis com pimentões que juntei neste blog, levaria pelo menos meio dia! Os pimentões são, de fato, meu legume favorito do verão e, especialmente os Pratos com pimentões, estão entre as receitas que me saem melhor! Por isso hoje vou mostrar como preparar um creme de pimentões amarelos e amêndoas delicioso, uma receita vegetariana perfeita para temperar as massas de verão rápidas, e ótima também no pão, pizza e bruschettas. Prontos para descobrir juntos a receita do creme de pimentões e amêndoas? Vamos para a cozinha, mas antes de ligar o fogão, lembro que se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, você pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Dá uma olhada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: para 500g de massa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para fazer o creme de pimentões amarelos
- 2 pimentões amarelos (carnosos)
- 1 cebola (média)
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem
- 50 g parmesão
- 5 folhas manjericão
- 50 g amêndoas peladas
Utensílios
- Frigideira
- Liquidificador
Preparo
Descasque a cebola, lave e fatie.
Lave os pimentões; você pode usar os amarelos, os vermelhos ou ambos — os amarelos têm um sabor mais doce e delicado. Corte-os ao meio, retire o talo, as sementes e os filamentos, corte em tiras verticais e depois em cubos. Refogue a cebola no azeite, junte os pimentões, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos, mexendo frequentemente.
Assim que os pimentões estiverem macios, aumente o fogo e deixe-os dourar no fundo da panela.
Coloque as amêndoas numa frigideira e torre-as (não faça como eu, que me distraí por um instante e as queimei!).
Bata os pimentões amarelos com o parmesão, um bom fio de azeite, as amêndoas e o manjericão no liquidificador e o creme estará pronto para temperar tudo o que você desejar.
Conservação
O creme de pimentões amarelos e amêndoas se conserva na geladeira, bem fechado em um recipiente hermético por no máximo 3 dias. Pode ser porcionado e congelado, e descongelado quando necessário na geladeira ou no micro-ondas.
