Crinkle cookies de limão, a receita infalível dos famosos biscoitos com superfície rachada. Os Crinkle Cookies de Limão, assim como os Crinkle cookies de chocolate, são deliciosos biscoitos macios de limão com uma textura única e característica, que parecem derreter na boca. Super fofinhos por dentro, levemente crocantes por fora e perfumados, esses biscoitos são cobertos com açúcar de confeiteiro e açúcar granulado, e se destacam pelas rachaduras típicas na superfície e pelo seu aroma.
A preparação dos Crinkle cookies de limão é tão simples que você pode até pedir ajuda às crianças para passar uma hora divertida e despreocupada juntos!
Os crinkle cookies, além disso, são a ideia perfeita para um presente de Natal caseiro que vai conquistar seus amigos; se você ama sobremesas de limão como a Ciambella ao limão ou a Caprese de limão ou ainda o Gelo de limão, estes você não pode perder. Vamos para a cozinha agora e descobrir juntos como fazer os Crinkle cookies de limão, mas antes lembro que se quiser ficar por dentro das novas receitas pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.

Veja também:

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito barato
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 20 Minutos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Americana
Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações

Ingredientes para fazer os Crinkle cookies de limão

80 g manteiga
275 farinha 00
80 g açúcar
1 ovo
suco de limão (De um limão inteiro)
q.b. raspa de limão
q.b. sal
8 g fermento em pó
q.b. gengibre em pó (Ou fresco, se preferir)
açúcar granulado
açúcar de confeiteiro

Utensílios

Assadeira
Tigela
Papel manteiga
Fouet

Preparo

Para fazer os Crinkle cookies de limão, misture em uma tigela a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa.
Acrescente o ovo, misture e em seguida junte o suco e a raspa de limão, mexendo bem.
Depois adicione a farinha, uma colherinha de gengibre em pó (eu usei o fresco) e o fermento para doces. Trabalhe bem a massa e coloque na geladeira para descansar por cerca de 40-60 minutos, coberta com filme plástico.
Depois do tempo necessário, a massa ficará mais consistente e fácil de trabalhar. Prepare duas tigelinhas, uma com açúcar granulado e outra com açúcar de confeiteiro (essencial para dar o aspecto “rachado” aos biscoitos durante o cozimento).
Forme bolinhas de aproximadamente 4-5 centímetros e passe-as primeiro no açúcar granulado de forma grossa e depois no açúcar de confeiteiro (certifique-se de que fique o máximo possível grudado).
Leve ao forno estático pré-aquecido a 175°C por 13-15 minutos. Os biscoitos devem permanecer levemente macios por dentro e aparecerem levemente dourados por baixo e brancos por cima.