Crostata de chocolate fondente, receita da vovó. Um doce que faz parte da nossa coletânea dedicada às Crostatas especiais e da nossa coletânea dedicada aos melhores doces com chocolate.
Estou escrevendo esta receita perto da Páscoa, quando todo mundo — e principalmente quem, como eu, tem três encantos em casa — acaba com a casa invadida por chocolate.
Agora, desesperada porque chocolate é uma tentação irresistível para mim, tento inventar receitas que me ajudem a dar conta dele rapidamente, preparando algo para compartilhar com parentes e amigos, em piqueniques e passeios.
Até 2 de maio espero que tenha acabado e que minha forma física saia “quase ilesa”!
Hoje vamos preparar uma crostata com a minha massa frolla preferida e vamos rechear com uma ganache de chocolate fondente, que você pode substituir por qualquer tipo de chocolate que tiver em casa: um doce bem simples que sempre impressiona!
Prontos? Então vamos, mas antes lembro que se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui)!
Dá uma olhada:
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 8-10 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 600 g massa frolla finíssima
- 300 g chocolate meio amargo (ou o que você tiver em casa)
- 200 g Leite
- 1 ovo
- 500 g Farinha 00
- 100 g Açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 300 g Manteiga
- q.b. Raspas de limão
- 1 sachê vanilina
Preparo
Prepare a minha massa frolla finíssima e delicada, você vai encontrar o link aqui: massa frolla. Siga a receita com as mesmas quantidades; se sobrar, prepare biscoitos.
Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio.
Leve o leite quase a ferver, acrescente o chocolate e mexa até derreter completamente, adicione um ovo e espere amornar.
Abra a massa com 0,5 cm de espessura sobre papel manteiga polvilhado com farinha, forre uma forma de 28 cm virando toda a massa sobre a forma. Basta levantá-la com o papel e virar sobre a assadeira; depois modele com as mãos. Se aparecer algum furo, remende sem medo. Fure a base com os dentes de um garfo para evitar que cresça durante o cozimento.
Despeje o creme sobre a massa, finalize com a massa restante e leve ao forno a 180°C em modo ventilado.
Deixe esfriar e desenforme com cuidado; esta massa é muitíssimo delicada.
A crostata está pronta; recomendo deixá-la descansar algumas horas antes de servir.
Notas de conservação e dicas
Se quiser ficar por dentro das minhas receitas, me siga em:
pinterest, YouTube, twitter e tiktok.
A partir daqui, você pode voltar para a INÍCIO e descobrir as novas receitas
