Crumble de maçã, receita da vovó com maçãs, nozes, canela e passas, uma sobremesa parecida com a sbriciolata de maçã, mas mais fácil e rápida e que faz parte da nossa grande coletânea de Sobremesas com maçã e que eu garanto que vai desaparecer da mesa num instante. Imagine uma base crocante de massa quebradiça seca e granulosa, que envolve um recheio macio e suculento de maçãs e canela, este é o crumble de maçã receita base, mas nós queremos deixá-lo ainda mais rico e vamos acrescentar nozes, passas e amaretti. Uma espécie de torta de maçã coberta, mas sem a base, uma sobremesa com perfume irresistível e dupla textura, perfeita no café da manhã, no lanche e eu diria até como sobremesa após a refeição, talvez acompanhada por um bom sorvete de creme, como se fosse uma Apple pie americana. Ao longo desses anos preparamos muitas Tortas de maçã, mas também bolinhos de maçã, biscoitos de maçã e muito, muito mais. Já fiz também um delicioso crumble de maçã básico que vocês amaram muito, mas este crumble com maçãs, nozes, amaretti e passas é realmente extremamente perfumado e rico. Prontos pra correr pra cozinha e fazer junto? Então vamos, mas antes de arregaçar as mangas lembro que, se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 100 g semola remacinada de trigo duro
- 150 g manteiga
- 100 g açúcar mascavo
- 1 ovo (médio)
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pitada sal
- 5 maçãs (verdes ou vermelhas, não farinhentas)
- 1 limão (orgânico)
- 50 g açúcar mascavo
- 30 g passas
- 50 g miolos de nozes
- 10 amaretti
Utensílios
- Assadeiras de 24 cm
- Forno
- Tigelas
Preparo
Para esta receita você pode usar qualquer variedade de maçã que tiver em casa; eu prefiro as verdes às vermelhas porque adoro o aroma delas.
Para fazer o crumble de maçã comece preparando a base de massa crocante, basicamente uma massa quebradiça clássica, mas pouco trabalhada: junte na mesma tigela as duas farinhas, o açúcar, a baunilha — eu uso açúcar baunilhado (ou a essência de baunilha),
misture e acrescente a manteiga em temperatura ambiente, mas não derretida, trabalhe primeiro com um garfo e
depois com as mãos, até obter uma farofa. Adicione o ovo e incorpore-o rapidamente à massa, mas sem mexer demais; você deve obter uma mistura granulada.
Lave e descasque as maçãs, corte em cubinhos e coloque em uma tigela, junte o suco de um limão,
as passas, os miolos de noz, o açúcar mascavo,
os amaretti esfarelados, a canela e a casca do limão. Misture tudo.
Despeje as maçãs em um refratário e cubra-as completamente com a base de crumble.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos ou até dourar, retire do forno, deixe amornar e sirva, depois de polvilhar açúcar de confeiteiro.
Conservação e dicas
O crumble com maçã, nozes e passas se conserva em temperatura ambiente por 24h, coberto com um pano de algodão.
Se quiser ficar por dentro das minhas receitas, me siga em:
Pinterest, YouTube, X e TikTok.
A partir daqui, você pode voltar para a HOME e descobrir as novas receitas!
