Filetes de cavala em conserva em óleo, em crosta — um segundo prato ou entrada original e delicioso. Lembra da nossa receita de Filetes de atum em crosta de massa folhada? Hoje eu a revisitei e preparei filetes de cavala em conserva em óleo, em crosta de massa folhada com batatas, tomates secos, azeitonas e salsinha, uma receita para entradas de peixe que você pode fazer também no dia anterior, conservar na geladeira e assar pouco antes de servir, que vai te fazer acertar em cheio na apresentação! Quer preparar também? Então vamos para a cozinha e descubra a nossa receita de filetes de cavala em conserva em óleo. Antes de começar, lembro que, se quiser ficar por dentro das novas receitas, pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas le stagioni
Ingredientes para fazer os Filetes de cavala em conserva em crosta
- 4 filetes cavala em conserva em óleo
- 1 rolo massa folhada
- 400 g batatas (cozidas)
- 80 g tomates secos em óleo
- 40 g azeitonas taggiasche
- 10 g alcaparras em sal
- a gosto ovo (para a finalização)
- a gosto sementes de gergelim (para a finalização)
- a gosto salsinha (fresca picada)
- a gosto raspas de limão
Utensílios
- Assadeiras
- Forno
- Tigela
- Pincel
Preparo
Coloque as batatas em uma panela, cubra com água, acrescente sal e cozinhe por 35-40 minutos a partir do ponto de fervura ou até que, ao espetá-las com um palito, fiquem macias. Ou faça como eu: coloque-as em uma tigela depois de lavá-las, despeje meio copo de água e cubra com filme próprio para micro-ondas ou com um prato; em todo caso você deve reduzir a saída de vapor. Cozinhe no micro-ondas a 750W por 20 minutos, depois retire e deixe amornar alguns minutos antes de amassá-las com um espremedor de batatas.
Coloque-as em uma tigela junto com uma mistura picada de salsinha, alcaparras, azeitonas e tomates secos; misture e deixe esfriar.
Escorra os filetes de cavala e tempere com pimenta e raspas de limão. Abra a massa folhada e divida em 4 tiras iguais, com a altura do lado curto do retângulo. Distribua na base uma parte da mistura de batatas, modele e coloque o filé.
Cubra com mais mistura de batatas e envolva o pacote com a massa folhada, decorando, se quiser, com tiras feitas da ponta restante da massa.
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Deixe amornar e sirva.
Notas de conservação e dicas
Você pode preparar a receita com até 12 h de antecedência, cobrir com filme plástico, guardar na geladeira e pincelar e assar pouco antes de servir.
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