Friggitelli agridoce com cebolas, na frigideira. Os friggitelli ou cornetti são um tipo de pimentão-anão de cor verde e de sabor doce e delicado, típico do centro e do sul da Itália! Normalmente são fritos na frigideira e servidos como acompanhamento ou entrada vegetariana saborosa, mas ficam ótimos também agridoce ou na frigideira com pão ralado e hoje vamos prepará-los exatamente assim, agridoce, mas com cebolas, azeitonas e pinhões, fazendo um acompanhamento para combinar com pratos de peixe ou de carne.
Vamos para a cozinha, eu conto a receita, mas antes de ligar o fogão lembro que, se quiser ficar atualizado sobre minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook e meu perfil no Instagram.
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g friggitelli (ou cornetti)
- 50 g azeitonas taggiasche
- 100 g cebola
- 30 g pinoli (pinhões)
- a gosto sal
- a gosto azeite extra virgem
- 1 colher de chá açúcar
- 30 ml vinho branco
Utensílios
- Frigideira
Preparo
Lave os pimentões, retire as sementes e o cabo e escorra-os. Pique a cebola, refogue-a na frigideira com um bom fio de azeite, tempere com sal e deixe murchar.
Desglaceie com o vinagre e, quando evaporar, junte os pinhões. Misture, deixe pegar sabor e disponha em um prato.
Sirva após pelo menos uma hora de descanso ou, de preferência, frio, depois de algumas horas na geladeira.
Conservação e dicas
Guarde os friggitelli na geladeira, bem fechados em um recipiente hermético, e consuma em 3-4 dias.
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