Funchos na frigideira à mediterrânea, uma receita para um acompanhamento com funcho fácil, rápido e saboroso. Os funchos à mediterrânea cozidos na frigideira são um acompanhamento saboroso e caprichado, colorido e muito perfumado, perfeito para qualquer ocasião, uma receita vegana e vegetariana que combina muito bem com todo tipo de segundo prato. Delicioso como todas as receitas com funcho e como os funchos gratinados no forno, estes funchos salteados com tomates secos, azeitonas, alcaparras e passas são um prato simples e incrível que você prepara em 15 minutos. Os funchos na frigideira à mediterrânea são um acompanhamento rápido e caprichado, que você vai amar na primeira garfada — quer experimentar também?
Me acompanhe na cozinha, vamos descobrir juntos como fazer um acompanhamento gostoso e rápido com funchos, mas antes de irmos ao fogão eu lembro que se você quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil do Instagram (aqui).
Aqui vão muitas outras receitas com funcho:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para fazer Funchos à mediterrânea na frigideira
- 400 g funchos
- 40 g azeitonas taggiasche (em azeite)
- 50 g tomates secos em azeite (escorridos)
- 20 g pinhões
- 20 g uvas-passas
- 30 ml vinho branco
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite extravirgem
Utensílios
- Frigideira
- Fogão
Passos para fazer Funchos à mediterrânea na frigideira
Para fazer os funchos na frigideira à mediterrânea, escolha uns funchos redondos e frescos, remova as folhas externas e a barbinha, depois fatie-os bem fininhos. Coloque-os numa frigideira de fundo grosso, junte um bom fio de azeite, sal e pimenta e cozinhe com a tampa por 10 minutos em fogo médio. Salando-os desde o início, os funchos vão suar um pouco e a própria água que soltam será suficiente para cozinhá-los; quando estiverem macios aumente o fogo, adicione o vinho e deixe evaporar antes de acrescentar as azeitonas, os tomates secos escorridos e picados, as alcaparras dessalgadas, as passas e os pinhões. Cozinhe por 5 minutos em fogo alto, mexendo, e depois de ajustar os temperos desligue o fogão. Os funchos salteados ficam ótimos quentes ou mornos, mas você também pode prepará-los com antecedência e aquecê-los levemente quando precisar.
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Os funchos salteados à mediterrânea podem ser conservados na geladeira por 2-3 dias, bem fechados em um recipiente hermético.
