Gnocchi de batata alla sorrentina, a receita da vovó. A receita rápida para um primeiro prato simples e ao mesmo tempo sensacional: os gnocchi assados com muçarela e tomate mais gostosos que existem! Se vocês quiserem preparar um prato de gnocchi realmente saboroso e ao mesmo tempo superfácil, precisam experimentar a receita original dos gnocchi de batata alla sorrentina, um dos primeiros pratos campanos mais famosos e apreciados. Pequenos e deliciosos, os gnocchi, envolvidos por um molho simples de tomate e manjericão, são enriquecidos com bastante muçarela e levados ao forno até ficarem dourados e super cremosos. Vocês podem fazer a receita dos gnocchi alla sorrentina com gnocchi comprados prontos, mas se quiserem criar um prato realmente especial, preparem os gnocchi feitos em casa e, com um bom fio de azeite e muçarela de búfala, vão conseguir um prato simplesmente incrível! Não acredita? Me acompanhe na cozinha, você vai ver como fazer a receita dos gnocchi alla sorrentina, uma receita rápida e deliciosa! Lembro que, se quiserem ficar atualizados sobre todas as minhas receitas, podem seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).

Veja também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 5 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 5
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

750 g gnocchi de batata
600 g passata de tomate
500 g muçarela de búfala (ou fior di latte)
80 g parmesão ralado
a gosto azeite extra virgem
a gosto manjericão
a gosto sal

Utensílios

1 Panela
1 Assadeira
1 Frigideira

Passos

Coloque no fogo uma panela grande cheia de água e leve para ferver. Enquanto isso, cozinhe o molho de tomate e deixe-o reduzir; depois ajuste o sal, coloque um bom fio de azeite, acrescente o manjericão e desligue. Distribua um pouco de passata em uma assadeira.
Acerte o sal da água e, assim que começar a ferver, coloque os gnocchi, que você verá imediatamente subirem à superfície; recolha metade com uma escumadeira e distribua-os na assadeira,
adicione a muçarela, um pouco de parmesão e cubra com mais molho. Repita mais uma camada com os gnocchi, o molho, a muçarela e o parmesão e leve tudo ao forno por 15 minutos a 200°C. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva os gnocchi alla sorrentina ainda quentes, bem derretidos e irresistíveis.
Os gnocchi alla sorrentina devem ser servidos quentes e acabados de fazer, mas se sobrar, você pode conservá-los na geladeira por no máximo 2 dias e reaquecer no micro-ondas ou no forno antes de servir.